比較テイスティング プライヴェート・ワインレッスン









日々、ワインが好きで飲んでらっしゃる方は

多いと思います。




でも、普段開けるのは1本ですよね?




ワインは、比較しながら、テイスティングすることで、

上達するんです。




Atelier du vin では、お客様のご希望のワインを

複数本ご購入いただきますと、

比較テイスティングを体験することが

できるんです。




例えば、白ワインを知りたいなら、

一定期間、同じ品種(例えば、シャルドネ)を

飲み続けてみることです。




ソムリエの試験を受けるわけではない方なら、

専門用語のフランス語などを学ぶのではなく、




様々な形のグラス温度を変える、など

ワインを口に含んで、香りを嗅いで

違いを感じてください。




人間の味わいや香りの記憶は、曖昧です。

よほどの強い印象でなければ、時間とともに

消えていきます。




それでも、比較テイスティングすることで、

記憶の残り方が、違います。




お一人様でも、ご友人同士でも、お気軽に

お申し込みください。









今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

bar time : 12:00〜22:00

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
phone 090-8610-7430

  


Posted by 加藤洋子 at 2015年08月18日15:41ワインレッスン

垂直試飲 ポマール 1級 レ・シャルモ ドゥモジョ 11月26日








何か新しいことを始めてみようと、

お考えなら、ワイン・テイスティングは、いかがでしょう?




垂直試飲

「垂直試飲」とは、同じ銘柄のワインのヴィンテージ違いを試飲する事。

「水平試飲」とは、同じヴィンテージの様々な銘柄のワインを試飲する事です。




垂直試飲では、熟成の進行具合を比べて楽しむことができます。


今回は、ブルゴーニュのコート・ドュ・ボーヌのポマールという

村のワインの、1級です。

ポマールには、グラン・クリュ(特級)はありません。

1級畑は、ポマール村の三分の一ほどあります。



1級は、レ・グラン・ゼプノ、レ・リジュアン、レ・ザルブレなど

広い畑のものは、目にされていると思います。


レ・シャルモも、6haほどあるので、こちらも見かける

ワインですね。


ポマールは、けっして都会的なワインではないが、

正直な朴訥とした、話し好きなおっちゃん的ワイン。



造り手は、ロドルフ・ドゥモジョ。

試飲するのは、



2007

2008

2009

2010


この4ヴィンテッジです。



さて、どんな造り手なのでしょう?

ヴィンテッジによって、どんな違いがあるのでしょう?

自分は、どの年のワインが好みなのでしょう?




コンディションの良いワインで、テイスティングするから

意味がありますね。



自分の好みにぴったりなら、そのワインを1ケースほど

買い求めて、熟成させて、

飲み頃になったなら、

ジビエや内臓料理と合わせて、

楽しみたいものである。



これからの、寒い季節にぴったりのメニューだ。





ポマール 1級 レ・シャルモ 垂直試飲

11月21日(金曜日)19:00〜




これ以外に、南西地方の、グレイトな赤も試飲します。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
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phone 090-8610-7430
  


Posted by 加藤洋子 at 2014年11月15日15:05ワインレッスン

ウライヴェート ワインレッスン










何か新しいことを始めてみたい、と思っているあなたへ。

ワインのテイスティング・レッスンを

始めてみませんか?





ワインは好きなんだけど、

漠然と飲んでいたから、

体型的に理解したい。



何か一つ、同じぶどうの品種だけをテイスティングすることで、

産地や造り手が違うと、味わいがどのように違うのか、

比較テイスティングすることで、

理解できることが多くあります。



今テイスティングするべきワインをセレクトして、

お待ちしております。



グラスが替わると違う味わいも変わります。



様々な実験を通して、ご一緒にテイスティングしませんか?




次回は、21日(金曜日) 19:00から

ブルゴーニュのポマールのテイスティングです。



one to one の、プライヴェート・レッスンもございます。









今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
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Posted by 加藤洋子 at 2014年11月14日17:51ワインレッスン

プライヴェート ワイン レッスン











私がワインスクールに通っていたのは、

もう、25年以上前になります。

その当時は、品種別、地域別、などでした。




自然派と言われるワインが、でてきて、

ピュズラさんのワインや、

たくさんの造り手の、ナチュラルワイン。



そして、フランス、イタリアだけでなく、

今は、コンデションの良いジョージア(グルジア)ワインも。



新樽の効いた濃いワイン全盛から、

ピュアなワインへ,と。



プライヴェート・レッスンを受けてくださっている生徒さんが、

今年、ソムリエ受験、一次試験、合格なさいました。

二次の、テイスティング、実技も終わり、結果を待っています。




Aetlier du vinの、プライヴェート・ワインレッスンは、

個人でワインを楽しみたい方のためにも

ご準備ございます。



日本に初めて輸入された、新しい造り手や、国のワインなど、

新しいもので、対応させていただいております。



もちろん、生産地による違いもございますので、産地別も。


あとは、同じ生産地で、複数の造り手を。


ヴィンテージの若いものと、熟成したものと。



テイスティングをして、そのあとに、

知りたいことを、ご自分で本で学んで行く、スタイルです。




コンディションの良いワインで、

実際に、香りを嗅いで、

口に含んで、

香り、粘度、酸の強弱などを感じていただき、

美味しいワインって、どんなワイン?



それを、探しての、ワインの小旅行。

そんな内容で、ございます。



ワインが好きで、わからずに購入していると、

ワインは、それだけではもったいない飲み物です。



お一人様から、ご自分のご都合の良い時間に、

お申込み頂ける、プライヴェートワインレッスン。



お気軽に、お問い合わせくださいませ。











今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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福島県郡山市桑野3-14-4
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Posted by 加藤洋子 at 2014年09月20日18:19ワインレッスン
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プロフィール
加藤洋子
加藤洋子
贈り物のワインは、選ぶ側も贈られる側も嬉しい。
ワイン好きにとっては。
同じ時間なら、テンションが上がる時間を過ごせるような、ワインが好きです。

ワインだけで完結するものもあれば、食事があって引き立つワインもあります。

有名銘柄にとらわれることなく、知名度が低くてもコンディションの良いワインをご提案するワインショップです。

ラフィットに出会い、ワインスクールへ。                
1989 C&Wアカデミー チーズアドヴァイザー認定 1991 C&Wアカデミー ワインアドヴァイザー認定 1994 C&Wアカデミー ワインマスター認定 お宿でワイン・コンサルタント業 NHK カルチャースクール・ワイン講座講師(2008年秋~)NHKチーズ講座講師(2009年10月~2010年9月) 東部ガスワイン講座講師(2010年6月~)


                        
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