今年もよろしくおねがいいたします。 














新年あけましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。

今年もよろしくお願い致します(*^^*)



友人の手作り御節での新年。

ありがとうございます。




ワインもいろいろ楽しみましたが、

中でも、カラブレッタのネレッロ マスカレーゼ2004

単独では物足りなさを感じるものの、

銀タラの西京漬の焼いたものと合わせたら、

驚きのマリアージュ。




今年も、ワインだけでなく、

マリアージュ素材をお伝えできるように

精進致したいと思っています。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

web-shop もございます。
http://www.atelier-du-vin.jp

bar time : 12:00〜20:00

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
phone 090-8610-7430
  


かわいいホットプレート 入荷しました。 BRUNO







A4サイズのホットプレート


たこ焼き器でアヒージョ


オプションのセラミックコート鍋


オプションのグリルプレート



の季節ですね。


BRUNOのホットプレート、入荷しました。


ピンク


たこ焼きプレートと、グリルプレートがついてます。





鍋用のセラミックプレートはオプションですが、

これは、ぜひ、一緒に欲しいアイテムですね。



たこ焼きプレートは、オリーヴオイルをいれて、

アヒージョできます。

ホタテや、タコなど。



鳥ひき肉でミートボールを作って、

つくね焼きも。



もちろん、たこ焼きも。



サイズが、A4というのも、

素敵な大きさです。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

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http://www.atelier-du-vin.jp

bar time : 12:00〜20:00

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2015年 ヌーヴォー ございます。









クロテール・ミシャールの ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー 2015

樹齢の高さからの安定感。がメイのピュアさと底力を感じます。



ギリシャのスクラヴォスの白 ネオス・イーノス・レスコス 2015</strong>

厚みと心地よいブドウの甘みが美しい白。



ギリシャのスクラヴォスの赤。 ネオス・イーノス・エリスロス 2015

厚みある果実感が美しい赤。




フランスはロワールのランドロンの白。 ミュスカデ・ヌーヴォー 2015

心地よい酸味と果実感。




そして、2014年のクロテール・ミシャール。

ぜひ、2015年と一緒に開けて、ヴィンテッジの違いを感じてください。





ブームも落ち着いてきたボージョレ・ヌーヴォーの今だからこそ、

美味しい造り手のヌーヴォーを飲んで欲しいと思います。








今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

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フルートとカホンのライヴを聴きながら、自然派ワインのテイスティング






みなさま、こんにちは。

涼しくなって、食欲の秋。

ワインもますます美味しくなる季節です。




10月24日 自然派ワイン 

10種類のテイスティングの会を、Atelier du vinにて、いたします。



スペインスランスのワインです。

輸入してらっしゃる、大園さんというインポーターの方も

お見えになりますので、なんでもご質問ください。




フルートとカホンのライヴを聞きながら、

秋の昼さがり

たのしんでみませんか?



フルートはご存知かと思いますが、

カホンは、スピーカーのような箱型の

打楽器です。

そのカホンの上に座って、演奏します。




10月24日 土曜日
12:00-15:00 のお好きな時間に。(ご予約くださいませ)
参加費はお一人様3000円です。
お気に入りのワインは、ご購入いただけます。






テイスティングワイン
1 PRIVAT Brut, DO Cava (ALTA ALELLA) ¥2800
2 Fuente Milano, verdejo-viura, VT de Castilla y Léon (BODEGAS PEDRO ESCUDERO) ¥1400
3  Le Caprice du Chameau, Vin de France (LA VRILLE ET LE PAPILLON) ¥3200
4 Verblan - MAGNUM (CASA PARDET) ¥8000
5 Les Fées Papillons, Vin de France (LA VRILLE ET LE PAPILLON) ¥2400
6 La Fantagie, IGP d’Oc  (LE PIN DU CHATEAU) ¥1700
7  Bascule, Vin de France (SYLVAIN BOCK)¥3000
8 Va te Faire Boire, Vin de France (CHATEAU LESTIGNAC) ¥3600
9 L'Ancestral, Vin de France (CHATEAU LESTIGNAC) ¥4500
10 Les Brumes, Vin de France (CHATEAU LESTIGNAC) ¥3000





女性デュオ
フルート 七海むつみさん
カホン  三瓶知香子さん  
演奏曲目は、
Fly Me To The Moon
I Got Rhythm
Libertaogo
Lullaby Of Birdland
My Favorite Things
Someone To Watch Over Me
Spain
Take FIVE



食事はなく、スタンディングですので、
軽く麺類など召し上がって、いらっしゃるとよいと思います。







今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

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bar time : 12:00〜20:00

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福島県郡山市桑野3-14-4
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津軽ビードロ 名は、女体。








おはようございます。

秋晴れは、素敵ですね。

津軽ビードロ。

35年前のものとのこと。

名は、女体

秋晴れの空のように澄みきった堂々たる存在感。

<毎年母の日に、カーネーションを生けた花瓶よ。>


私はどう使わせていただけば、良いでしょうか?








今夜のワインから贈り物まで。
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お煎茶の先生と 朝フォンデュ







20年来の友人、85歳の素敵な愛子さん。


本物のチーズでフォンデュをしてみたいという、先生のリクエストにお答えして、コンテで。
ワインはボルドーの白にて。午前9時半から、フォンデュでワイン。


先生自慢のカニサラダ。キュウリにこだわりが...........


上品なきんぴらゴボウと、ピーマンの塩昆布炒め煮(これが美味しいんです。)


ワインの合間の金平糖。


お一人の生活を楽しんでいらっしゃいますが、

お邪魔にならない程度に、会いに行こうと思っています。

あと何度お会いできるかと思うから.......

先生の次回のリクエストは、シャンパーニュ。

「シャンパーニュの栓を音をたてずに開けるのが好きだから」

長生きしてください、と心から思います。







今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

bar time : 12:00〜20:00

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ワイン茶事









お客様でお茶の先生(表千家)がいらっしゃいます。

茶事は通常、日本酒ですが、

今回ワインで茶事を、試みることになりました。

お料理、ワインのテーマなどの詳細はこれからですが、

日程は決まりました。


2015年11月28日 土曜日 郡山市内

定員は8名様


ご興味ございましたら、ご参加くださいませ。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

bar time : 12:00〜22:00

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バス待ちタイムで...........










郡山駅でバス待ち。ベンチのお隣の方の傍らには、蕗の束が。。。

「美しい蕗ですね〜〜」

「山が好きで、よく出かけるんですよ〜

今回は、蕗とワラビ」

「美味しそうですね〜」

「蕗、好きですか〜」

「大好きなんです!!!」

「新聞紙か何か、ありますか?」

「雑誌なら〜」

というわけで、バス待ちタイムで、蕗。




雑誌の紙で包んでいる間に、初対面の蕗おじさまが、

ベンチを立って、

「バス待ちの間、退屈でしょうから〜」と、

よく冷えた、缶コーヒーを買ってきてくださいました。

バス待ちタイムで、よく冷えた缶コーヒー。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

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夏の白ワイン  オーストリア セルナー 












夏らしい一日でした。



一日の終わりは、白かスパークリングか、

迷いに迷って、オーストリアのセルナー。

クリューナー ヴェルトリーナー リゼルヴァ2011

香りは、ミネラル、蜂蜜、苦み走った柑橘類、

干し草が渾然一体と仲良し。



バランスを乱すものは誰一人いない、

まさに、香り同士のマリアージュ。

今は、蜜の味わいが強いので、

水ナスの一夜漬けはワインに負けてしまう。



ブルーのボージョレ、綿羊のマルジュのブルーが、

蜜の味わいと、寄り添い、映画のお供に、いいね。



リッチなのに、アフターが長すぎないのも、夏にはピッタリ。







今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
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phone 024-954-7666
iphone 09086107430
営業時間 14:00~20:00
  


フリードリンク(飲み放題)について思うこと。









料理にこだわっていない飲食店は、フリードリンクがあってもよいと思いますが、

料理にこだわっている飲食店は、フリードリンクはない方が良いと思います。

団体の予約を取るために生まれたシステムかとは思いますが、

食文化の質を下げるだけのシステムだと思います。

現在フリードリンク制を取り入れている飲食店の方は、

例えばグラスワイン、日本酒、その他のお酒も、

お酒類は価格をリーズナブルにして、

飲み物は有料にしての、対応は難しいのでしょうか?

お客様の飲み方もかわると思うし、もっと店の雰囲気も良くなると思う。

料理にこだわったお店は、ドリンクのメニューに、まさか、

カシスソーダなどおいてはいないと思いますが、

美味しい料理を、カシスソーダで提供しているとしたら、

それは、結局自分のお店のためにはならないと思います。

そのお客様が育たないからです。

客主導ではなく、店側主導で、お客様にアピールできることが

もっとあると思います。

誤解を恐れずに言えば、フリードリンクの飲食店が多い町ほど、

食文化は低いのではないでしょうか?

フリードリンクに、知性を感じないからです。

どうしてもフリードリンクを入れたいなら、

料理と飲み物で、10,000円から、とかなら、

良い飲み物が提供できそうです。

4000円〜5000円くらいのフリードリンクコースが多いでしょうから、

差別化のフリードリンクになり、

どんな飲みものがそのコースにあるのか、興味深いところです。

ワイワイ楽しく、仕事の後のお酒は楽しいですね。

そのお酒が、もっと美味しくなることを願います。

お店のためにも、町の食文化向上のためにも、

郡山からフリードリンクをなくす会を結成したい、くらいです。

そういう意識ですと、

お店側のメニューに対する気持ちももっと高くなり、

客側にとっても嬉しいことですね。










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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ブルーベリー農泊しませんか?




柳津町で、ブルーベリー農泊しませんか?

7月12日 郡山13:00出発
     農泊山ねこ チェックイン
     せいざん荘にて、温泉
     山ねこさんに戻って、夕飯(山菜、野菜中心のヘルシー山ねこ
     スタイル。自家製ベーコン、川魚など)持ち込みで、
     スペインワインの夕べ。

7月13日 5:00〜9:00 ブルーベリー摘み(農作業のお手伝い)
     この作業中のために、パンを持参してください、とのこと。
     あんぱん、 クリームパン、メロンパンなど、甘めのものがよい
     とのこと。
     この菓子パンに、摘みたてブルーベリーをたっぷりサンドして、
     小腹を満たしてください。
     9:00~ 朝食
     朝食後、ブルーベリーの選別、袋詰めなどの作業
     
     お昼以降は、未定ですが、おいしいランチを食べて、郡山に戻ります。
     


参加費 1泊8000円(お一人様) 他にワイン代

持参するもの 長くつ、朝露で衣服が濡れますので、雨合羽的なもの。
                    雨天でも、ブルーベリー摘みはします。

ご興味のございます方は、アトリエ デュ ヴァンまでご連絡ください。








今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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4月の店休日









いつもご利用ありがとうございます。

4月1日から10日まで、ヴィニタリーなどで

イタリア出張のため、休ませていただきます。

ご自宅用、贈り物等、ご予定のお客様の

ご来店をお待ちしております。



3月30日は、東山温泉いろりの宿芦名様でのワイン会のため

休ませて頂きます。


ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いします。









今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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今年も大変お世話になりました。





今年も沢山の方との出会い、ワインとの出会いが

ありました。



コペンハーゲンのnomaを訪ねた事は、

印象深い出来事の一つです。


来年もいつもと変わらず、コンディションの良いワインのご提案を、

していきたいと思います。


来年もどうぞよろしくお願い致します。

新年も皆様にとって、良い年でありますように。











今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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クリスマスプレゼントと一緒に 郡山市ワインショップ








クリスマスプレゼントのワインと一緒に、

コルクキャンドル、ご一緒にいかがでしょう♥



ワインご購入のお客様は、

お好きなキャンドルを御持ちいただければ、

お作り致します。

お気軽にお声がけくださいませ。










クリスマスプレゼントにおすすめの

スペインのロゼです。

ちょっぴりの甘さが、果実味と酸味を

美しくサポート。

アクセントに。




月の部分がラメになっていて、

このシーズンのプレゼントに、お似合いです。




プティ・アルノー・ロザート2012

1900円







今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
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リーガルシューズ 郡山市クローネ郡山1階







5月のニュー




散歩が気持ち良い季節。

シューズも新しくして、

散歩にでかけませんか?

クローネ郡山1階、リーガルシューズさんの

新入荷です。

アトリエ デュ ヴァンは、リーガルシューズさんの

二階です。







洋梨のスパークリング ポワレ 1000円(税込み)



温かくなってくると、スパークリングが

欲しくなりますね。

度数も5%と低めなので、

ランチのサンドイッチのおともに

お勧めです。

GW、懐かしい友人との再会シーンにも

お似合いです。

GW、通常営業しております。







今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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驚きの食感!! フリーズドライ・フルーツ









今日から五月。

連休、いかがお過ごしですか?



春は見本市が沢山開かれますね。

いろいろ出かけますが、

今回の驚きの食品は、

この、フリーズドライのフルーツ。



9種類展開していますが、

なんと言っても、

ライチとマンダリン・オレンジ、でっす!!


マンダリンは、品の良い酸味に、

ライチは高貴な香りに、

そして、そして、食感が、魔法の絨毯に

乗っているよう・・・・

乗ったことはありませんが・・・




フルーツと少量のシュガーだけで作られています。

勿論、保存料などは使用していませんので、

お子様にも安心です。


欠点といえば、湿気に敏感なこと。

開封後は、お早めにお召し上がりください。


ダイエットをなさってらっしゃる方へのお土産にも、

おすすめです。





今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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リーガルシューズ クローネ郡山1階







三寒四温な、毎日です。

クローネ郡山のアトリエ デュ ヴァンのショップの1階には、

リーガルシューズさんがあります。

春のキュートなカラーの、

スエード・レザーの、メンズシューズが、

入荷していましたよ。









今夜のワインから贈り物まで。
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贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
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お歳暮、お年始などにオリジナルのしございます。













年末年始のご挨拶に

アトリエ デュ ヴァンでは

オリジナル・のし各種

ご用意しております。






年末年始も営業しております。








今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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店休日 月曜


  


十火 箔 ワインにあうお菓子








お米のお菓子に

どんなイメージをお持ちでしょう???

おかき、おせんべい・・・・


百貨店地下シリーズは楽しさ満載ですが、

砂糖菓子はホトンド、素通りな私ですが_・・・・




今週、銀座三越で出逢った、「十火」の作品達。

銀座三越限定の「箔 カカオ」


画像はトマト。

夏の太陽を浴びたトマトのイメージからは

ちょっと離れて

クールな作品。

箔シリーズでは、ごぼうも素敵。




人は儚さを、危うさを、求めるのでしょうね。

おせんべいなら、何の躊躇もなく、

カリッて、噛みますよね?


でも、十火の箔シリーズは、そっと噛んで、

食感を、風味を・・・・・

静かに楽しみたくなる、

極薄のお米のお菓子です。



煎茶、抹茶、など

勿論楽しめますが、

あえて ワインでいかがですか?



はかないビー玉のよな、いちご。

ストロベリーチックな、ほんのり甘めなロゼ・スパークリングに

ぴったり。

Philoppe Jaroussky など聞きながら

いかが?




飲食店のメニューに取り入れるチーズなら

フレッシュタイプ、白カビタイプ、ソフトブルータイプなど

「箔」シリーズに合わせてみると、素敵では???








今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,エッチングデザインもしております。

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店休日 月曜
  


今年の中秋の名月は お鮨とワインで









今年は台風でお月見は叶いませんでしたが、

素敵な仲間と来多老さんのお鮨で

リースリングを楽しんできました。

以外にも干瓢が好評でした。

〆の蕪のすりおろしと牡蠣の椀ものも人気高し。

素敵な仲間に感謝です♥









今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,エッチングデザインもしております。

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店休日 月曜
  


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プロフィール
加藤洋子
加藤洋子
贈り物のワインは、選ぶ側も贈られる側も嬉しい。
ワイン好きにとっては。
同じ時間なら、テンションが上がる時間を過ごせるような、ワインが好きです。

ワインだけで完結するものもあれば、食事があって引き立つワインもあります。

有名銘柄にとらわれることなく、知名度が低くてもコンディションの良いワインをご提案するワインショップです。

ラフィットに出会い、ワインスクールへ。                
1989 C&Wアカデミー チーズアドヴァイザー認定 1991 C&Wアカデミー ワインアドヴァイザー認定 1994 C&Wアカデミー ワインマスター認定 お宿でワイン・コンサルタント業 NHK カルチャースクール・ワイン講座講師(2008年秋~)NHKチーズ講座講師(2009年10月~2010年9月) 東部ガスワイン講座講師(2010年6月~)


                        
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