美味しい料理と温泉 おとぎの宿 米屋さん
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新しい約束・・・・
新しい季節。
ワインのレッスンを始めてみませんか？
ワインのレッスンを始めてみませんか？
５月から、ＪＳＡソムリエ･ワインアドヴァイザー･ワインエキスパート受験対策コース始まりました。
６月からのスタートもうけつけております。
美しい時間に会いに行く
ギャラリー観 ＨＰは → こちらから
第1回喜多方倶楽部（2009/4/12)の報告 → こちらから
ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木 雄詞（かたぎ ゆうじ）さんのブログです。
http://ameblo.jp/hungarywine/
風のような接客
飲食店のワインセレクト、ワインリスト制作、スタッフ教育を
承っております。
『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ
2009年・4月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから → リンク
こちらから → リンク
クローネ郡山２階
phone ０24-954-7666
E-mail atelier.du.vin
タグ ：ワイン
Posted by 加藤洋子 at
2009年05月10日21:00
飲食店に求められること
昨日、今日と夏日。
山の木陰に腰をかけ、新緑の香りを胸いっぱいの吸い込んで
お昼寝したら、気持ちよさそうです。
昨日は、お肉を食べたくなり、一人ステーキを食べに・・・
ランチ時間です。
店内は暗く、開放感が足りない・・・
高級感を演出するための暗さなら、納得ですが・・・
内装、備品に上質感は感じられず・・・
ワインリストを見せていただきましたが、
ラミパック(正しいですか？）された3枚のカードを渡され・・・
説明とおしゃべりの区別がつかない店主
５大シャトーは飲んだことはあるが、１万円と５万円のワインの違いはないと
豪語する店主
・
・
・
個人的に１軒のお店を批判しているのではありません。
飲食店は誰でも開業することができます。
年齢制限もなければ、資格もいりません。
必要なのは、深い知識とお客様を迎える心構え・・・、だと思います。
飲食店のワインリスト、これは毎日作ることは大変ですが、
お客様にお見せするリストですから、リストに載っているワインが、
店 「すみません、それは今日はないんです・・・」
客 「じゃ、こちらお願いします。」
店 「あっ、それもないんです・・・」
客 「じゃ、どのワインがあるのでしょうか？」
店 「すいません、聞いてきます・・・」
リピートはあるでしょうか・・・？
飲食店の接客の最大のポイントは、リピートの有無ですね。
お店のスタッフ教育、ワインリスト作成のご相談、
品揃えのアドヴァイスなど、
どうぞお気軽にご相談ください。
新しい季節。
ワインのレッスンを始めてみませんか？
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『おとぎの宿 米屋』さんのＨＰは → こちらから
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風のような接客
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承っております。
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2009年・4月/５月のワイン＆チーズレッスンの詳細は
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phone ０24-954-7666/07066827430
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タグ ：ワイン
Posted by 加藤洋子 at
2009年05月10日18:00
│アトリエ デュ ヴァンの風景
温かなひととき
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心潤す一滴のおもてなし・・・・
新しい季節。
ワインのレッスンを始めてみませんか？
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５月から、ＪＳＡソムリエ･ワインアドヴァイザー･ワインエキスパート受験対策コース始まりました。
６月からのスタートもうけつけております。
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風のような接客
飲食店のワインセレクト、ワインリスト制作、スタッフ教育を
承っております。
『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ
2009年・4月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
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2009年05月09日21:00
ギャラリー観 今明子氏の手織りの帯2009
手織りの帯2009 今明子氏
17日までギャラリー観にて開催中です。
輪島塗 赤木明登（あかぎあきと）氏
62年岡山県生まれ。大学卒業後4年間出版社勤務。角偉三郎さんの
塗り物に出会って、この世界に入ることを決意。
輪島塗下地職人に弟子入りし、94年に独立。
97年ドイツ国立美術館「日本の塗り物12人」で高い評価を受ける。
2000年東京国立近代美術館「うつわをみる暮らしに息づく工芸」に
選ばれる。
2004年ディ・ノイエ・ザムルング国立美術館(ドイツ）に
作品収蔵。
著書『漆 塗師物語』(文芸春秋）
『美しいもの』(新潮社）など
お知らせ
赤木さんが6月6日(土曜）に來廊され、
16時からギャラリートーク(無料：ご予約ください）。
18時から輪島の肴と美味しいワインで作者を囲む会(会費：お一人3000円）が
ございます。
赤木さんの作品がドイツの美術館に収蔵されていらっしゃると
いうことなので、美味しいドイツワインを予定しております。
今、ヨーロッパ、アメリカでは『リースリング・ルネッサンス』と
いうブームのなか、ドイツワインが大人気です。
厳選ワインでお楽しみください。
作者の方に出会える機会はなかなかないものです。
お誘い合わせの上、どうぞお出かけください(ご予約お願い致します）。
ご予約：024－932-8756まで、お願い致します。
赤木さんが6月6日(土曜）に來廊され、
16時からギャラリートーク(無料：ご予約ください）。
18時から輪島の肴と美味しいワインで作者を囲む会(会費：お一人3000円）が
ございます。
赤木さんの作品がドイツの美術館に収蔵されていらっしゃると
いうことなので、美味しいドイツワインを予定しております。
今、ヨーロッパ、アメリカでは『リースリング・ルネッサンス』と
いうブームのなか、ドイツワインが大人気です。
厳選ワインでお楽しみください。
作者の方に出会える機会はなかなかないものです。
お誘い合わせの上、どうぞお出かけください(ご予約お願い致します）。
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2009年05月09日15:16
Ｇallery 観 輪島塗 赤木明登氏
輪島塗 赤木明登（あかぎあきと）氏
62年岡山県生まれ。大学卒業後4年間出版社勤務。角偉三郎さんの
塗り物に出会って、この世界に入ることを決意。
輪島塗下地職人に弟子入りし、94年に独立。
97年ドイツ国立美術館「日本の塗り物12人」で高い評価を受ける。
2000年東京国立近代美術館「うつわをみる暮らしに息づく工芸」に
選ばれる。
2004年ディ・ノイエ・ザムルング国立美術館(ドイツ）に
作品収蔵。
著書『漆 塗師物語』(文芸春秋）
『美しいもの』(新潮社）など
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お知らせ
赤木さんが6月6日(土曜）に來廊され、
16時からギャラリートーク(無料：ご予約ください）。
18時から輪島の肴と美味しいワインで作者を囲む会(会費：お一人3000円）が
ございます。
赤木さんの作品がドイツの美術館に収蔵されていらっしゃると
いうことなので、美味しいドイツワインを予定しております。
今、ヨーロッパ、アメリカでは『リースリング・ルネッサンス』と
いうブームのなか、ドイツワインが大人気です。
厳選ワインでお楽しみください。
作者の方に出会える機会はなかなかないものです。
お誘い合わせの上、どうぞお出かけください(ご予約お願い致します）。
ご予約：024－932-8756まで、お願い致します。
新しい季節。
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飲食店のワインセレクト、ワインリスト制作、スタッフ教育を
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2009年05月09日12:00
静かな時間
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新しい御伽噺を作りに・・・・
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2009年05月08日21:00
フェルミエ 前田真希さんのチーズ小話 Vol.6
ランゴ・サン・ニコラ (山羊 フランス）
第6号
長いＧＷも明け仕事はじめのみなさんも多いことでしょう。
私も今日からスタート。頭が働きません・・。
しかし地方のお客様からの注文はわんさか。ありがたい忙しさです。
このＧＷ、私は地元に帰省しました。
初めて車で行ったもので、長い長い旅でしたが北に上がるほどきらきら輝く緑が目にしみ、運よく天気にも恵まれ、青い空もじっくり堪能の気持ちの良い時間でした。
春の青森に帰るは、数えたら8年振り。弘前の桜に会えるのはなんともうれしいもの。
今まで気づかずにいた古都・弘前の良さを改めて感じ、故郷があることに幸せを感じました。
そして自然を吸収するのと、もう
一つ大切な目的は・・やっぱり地元を食すること！！ですね。
青森の地酒に新鮮な魚介、たこにほっけにつぶ貝、かににかんぱちにサーモン。
どれも歯ごたえが
あり脂がのっていて、地酒の田酒やじょっぱりで流します。
なんて幸せなのでしょうね～。
そして本当によくマッチすること。。
けしてお洒落な雰囲気のお店で
はないのですが、演歌が流れ、テーブルには炭火、津軽弁が飛び交う店内にほっと安心感が。
このような地域でチーズを広げるのは難しいとは思いますが、地元の新鮮な食材と酒でチーズを紹介していけたらなと日々思います。
大切な故郷を何らかのかたちで表現したい、その手段がチーズなのかなんなのか・・まだよくわかりませんが。
いずれにせよ、帰る場所があるっていいですねぇ♪
前田真希
米屋さんにて、ワイン会が5月11日(月曜日）にございます。
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2009年05月08日12:00
│まえださんのチーズ小話
ぼたん
ぼたんで思い出しました・・・
神田須田町の鳥すき、ぼたん
数年行ってませんが、炭を持ってきてくださる
おじさんがいなせで素敵でした。
米屋さんにて、ワイン会が5月11日(月曜日）にございます。
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2009年05月07日21:00
小旅行 お宿でワイン ｢おとぎの宿 米屋」さん
５月の空
空を仰ぎながら お部屋の露天風呂
開放感極まりない
贅沢なひと時
米屋さんなら叶います
そんな時間。
混雑をさけて 連休明けにどうぞ。
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2009年05月04日21:00
「おとぎの宿 米屋｣さん
薪ストーヴのあるお部屋
初夏に向かう季節ですが、
薪ストーヴのお部屋もございます。
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2009年05月01日12:00
