垂直試飲 ポマール １級 レ・シャルモ ドゥモジョ 11月26日
何か新しいことを始めてみようと、
お考えなら、ワイン・テイスティングは、いかがでしょう？
垂直試飲
「垂直試飲」とは、同じ銘柄のワインのヴィンテージ違いを試飲する事。
「水平試飲」とは、同じヴィンテージの様々な銘柄のワインを試飲する事です。
垂直試飲では、熟成の進行具合を比べて楽しむことができます。
今回は、ブルゴーニュのコート・ドュ・ボーヌのポマールという
村のワインの、１級です。
ポマールには、グラン・クリュ（特級）はありません。
１級畑は、ポマール村の三分の一ほどあります。
１級は、レ・グラン・ゼプノ、レ・リジュアン、レ・ザルブレなど
広い畑のものは、目にされていると思います。
レ・シャルモも、６haほどあるので、こちらも見かける
ワインですね。
ポマールは、けっして都会的なワインではないが、
正直な朴訥とした、話し好きなおっちゃん的ワイン。
造り手は、ロドルフ・ドゥモジョ。
試飲するのは、
2007
2008
2009
2010
この４ヴィンテッジです。
さて、どんな造り手なのでしょう？
ヴィンテッジによって、どんな違いがあるのでしょう？
自分は、どの年のワインが好みなのでしょう？
コンディションの良いワインで、テイスティングするから
意味がありますね。
自分の好みにぴったりなら、そのワインを１ケースほど
買い求めて、熟成させて、
飲み頃になったなら、
ジビエや内臓料理と合わせて、
楽しみたいものである。
これからの、寒い季節にぴったりのメニューだ。
ポマール １級 レ・シャルモ 垂直試飲
11月21日（金曜日）19:00〜
これ以外に、南西地方の、グレイトな赤も試飲します。
今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに，バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。
ワインショップ Atelier du vin
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階
phone 090-8610-7430
Posted by 加藤洋子 at
2014年11月15日15:05
│ワインレッスン
