ラシーヌさんの新着ワイン オーストリア チダ・イルミッツ







(画像はHPから)



(ラシーヌさんの資料から)

《Tschida Illmitzチダ・イルミッツ》
ノイジードラーゼ/オーストリア・ブルゲンラント州
じつは昨年9月、ノーマのマッズさんから紹介を受けてチダを訪問しました。初回は少量ながらロゼ2012(カベルネ・フラン)とノン・トラディション2012(白ワイン)を輸入しました。
ノーマの最終営業日にあわせて、造り手のクリスティアン・チダが来日し、お持ちいただいた3種類の赤ワインと、入荷した2種類をオフィスでテイスティングしました。9月に訪問した時は、夕方遅くに着いたうえ時間もないという慌ただしさのさなかでした。いずれのワインにもエキスがこもり、スケールは壮大ながら、アルコール度数は低く、繊細そのものの美しいワインでしたが、それにしても価格の高さには驚きました。「すごいのはわかるけれども、はたしてこのクオリティの素晴らしさがうまく伝えられるだろうか」と思いました。しかし、オフィスでのテイスティングでその心配は瞬時に消え、味わいの驚きとかくも素晴らしいワインに出会えた喜びでいっぱいになりました。社員の感想も同じであったはずです。
チダ家は数世代にわたり、この地でブドウ栽培をしてきましたが、クリスティアンの父君はかなり強い味わいの赤ワインを造っていたそうです。クリスティアンはグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を継ぎました。アルフレート・フリドリチカ(2009年12月に他界したウィーン在住の著名な芸術家)と親交が深く、ラベルには彼の作品がつかわれています。1982年に発表されたシューベルト・シリーズのエッチングの一つ『地上の天国』ですが、作品名と同じ「ヒンメル・アウフ・エルデ(地上の天国)」というワインを造りました。「この絵の憂いのない享楽的な雰囲気が、フリドリチカの作品へのオマージュをワインで造りあげるインスピレーションとなった」とクリスチャンは述べています。
目に知性を漂わせながら話すクリスティアンの人となりは、明るく快活で、しかも非常に繊細な印象を受けます。フリドリチカとの親交から想像するに、芸術・音楽を楽しみ、するどい感性の持ち主のように思います。それを象徴するのが、彼のカベルネ・フランだと思います。
カベルネ・フランから造られる「ドン・カピテル」は、私と塚原にとって、至上のカベルネ・フランといっても過言でありません。すでに見知っているロワールやボルドー右岸などのいかなる著名カベルネ・フランとも違う、「クリスティアンの世界」というべき至純の作品です。ときに優雅で明るく、ときに愉快で、あるいは静かで深い味わいがあるという具合。飲み手によってその印象を変えるくらいの、奥行と多様性が備わっています。
チダは以下の7種類のワインを造っています。いずれのワインも、大変な深みと緊張感に満ち溢れていながら、あまりにおいしくて微笑みがこぼれ、嬉しくて飲むことをやめられない、とんでもなく上質で楽しいワインです。




*Himmel auf erden (地上の天国) 
品種:ショイレーベ、ピノ・ブラン、12か月醸造 (参考上代5000円)

*Himmel auf erden II skinferemented (地上の天国 スキンコンタクト) 
品種:ショイレーベ、ピノ・ブラン、24か月醸造 (参考上代5000円)

*Non tradition 2012 (ノン トラディション) 
品種:グリューナー・フェルトリーナー 24か月醸造 (希望小売価格9800円)

*himmel auf erden rosé 2012 (地上の天国 ロゼ) 
品種:カベルネ・フラン 24か月醸造 2012(希望小売価格5000円)

*Kapitel I (カピテルⅠ) 
品種:ツヴァイゲルト、カベルネ・フラン 24か月醸造、昔の修道院が所有していた特別な区画 
(参考上代9800円)

*Domkapitel (ドンカピテル)
品種:カベルネ・フラン100% 48か月醸造、Kapitel 1 より、さらに重要な区画 
(参考上代9800円)

*FELSEN BLAUFRÄNKISCH (フェルセン ブラウフレンキッシュ) 
品種:ブラウフランキッシュ100% 36か月醸造(参考上代9800円)




チダのHPを開くと、最初に出てくる言葉がLaisse Faire「レッセ・フェール、自由放任」。彼の特徴的な考え方を示しており、古木のポテンシャルをひきだし、静かに成り行きに任せることをモットーにしています。「ワインはそっと静かにしておく。そうして彼らは内面的バランスに到達するのだ。」この言葉は、今までに幾度聞いてきたことでしょうか。どの造り手も、みな同じようなことを言います。しかし、ゆっくり時間をかけて造りだされるクリスティアンのワインを味わうと、彼の言わんとすることがうなずけます。あとは、是非味わって、ご確認ください。本年6月に上記赤ワインが入荷します。私たちと同じく、このワインに出会えた幸運に、きっと感動なさることでしょう。                                        合田泰子


HPはこちらです。
http://www.tschidaillmitz.at/










今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。


ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
phone 090-8610-7430
  


Posted by 加藤洋子 at 2015年02月28日13:34ワインギフト

コスパ高し、スペイン白ワイン。フエンテ・ミラノ2013 家飲みワイン











サクラワインアワード、今年も金賞受賞♡





ワイン業界の女性が審査員の

今年で2回目のコンテスト。



昨年に続き、今年も金賞受賞です。




4つの製法違いのヴェルデホという

ブドウを、ブレンド。

この価格帯で、果実味美しい、

奥域もある辛口。

酸味が少ないので、和食と好相性。


テーブルとフレンドリーな

白ワイン。




ビオ栽培を貫き、ピュアで体に染み入る

爽やか旨し、辛口ワイン。

二日目がさらにおいしいです。





フエンテ・ミラノ 2013
Fuente Milano 2013

タイプ  辛口白ワイン
サイズ  750ml
生産国  スペイン
産地   エルダ地区
造り手 ボデガス・ペドロ・エスクデーロ 
ブドウ ヴェルデホ




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Posted by 加藤洋子 at 2015年02月26日22:07白ワイン

ロブマイヤー シャンパングラス パトリシアン ホワイトデーに贈ろう


















1823年、ウィーンに小さな硝子屋として

スタートした、ヨーゼフ・ロブマイヤー。

貴族ハプスブルグ家に寵愛され、

皇帝御用達。



一つ一つが手作りの

ハンドメイド・グラス。


プレゼントの一つのキーワードは、

ゴージャス&美しさ。

ロブマイヤーは兼ね備えています。





シャンパーニュの楽しみの一つは

泡が美しく舞う姿。

ロブマイヤーなら、ゴージャスに叶う。






ウィーンを代表するアーティスト、

ヨーゼフ・ホフマンが1917年にデザインした

究極のエレガントを、

当時でもまだ珍しい極薄のグラスで実現しています。

口当たりの良さと、

機能美を兼ね備えたこのシリーズは、

時代を超えて、今も

ロブマイヤーの傑作として受け継がれています。






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ワインの持ち込みについて。 お宿でワインを楽しむ。









お宿のワイン、持ち込みについて。

少し遠くまで、記念日に出かける温泉。



パートナーの誕生日とか、結婚記念日とかに、

ご利用されることも多いのでは?



ワインなどの酒類は、持ち込みができるところと、

そうでないところがありますね。



価格をおさえたい、

皆さんの願いだと思います。

私もできればそうしたいです。



でも、自宅から数百キロ離れたお宿に、

ワインを持ち込んで、

到着した夜の食事にあけたとしたなら、、、、、



古酒であれば論外で、若いワインでも、

本来の姿からは遠い味わいです。



酸味の強いワインなら、なおさら、

酸味だけが強調された味わいになります。



お宿の食事が美味しくても、

その日にもちこんだワインが、残念な味わいだったら。。。。



楽しいはずの食事の喜びが、半減しますね。

ワインもデリケートです。



最高の1日にするためにも、

遠く離れたところへ持ち込みは、慎重にしたいものです。







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ホワイトデーに、愛のワイン ジョージア。贈りませんか?







ホワイトデーに贈ろう♡



無形文化遺産に登録された

ジョージアのワイン。

とにかく、素焼きの茶碗で

飲んでみてください。



8000年の歴史。

クヴェヴリ(素焼きの壺)で造られる、

体に染み入るワイン。



ドイツの美術大学を卒業しているニカさんが、

ラベルを描いています。



味わいにも、彼の美的センスが

ちりばめられていて、

とても自由で清々しい

ワインです。





サペラヴィ 2012 & 2013
SAPERAVI 2012 & 2013




 
生産国  ジョージア
  産地    カヘティ (ジョージア東部)
  造り手 ニカ・バヒア 
ブドウ サペラヴィ


 



ラベルから想像してみてください。

 このワインの味わいを。





ロットナンバー入り





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2月の東部ガス様ワイン講座は、豚のしゃぶしゃぶ&セロリ。













今日の東部ガス様ワイン講座は、

ロワール、アルザス、ローヌの白ワインを、

豚とセロリ、レタスのしゃぶしゃぶにて。

セリが入手できなかったので。




ホワイトセロリは食べやすい大きさにカット。

セロリは、薄く細く千切りにして。

初めて参加の男性が、包丁さばきが見事でした。

セロリと豚肉のしゃぶしゃぶは、

皆さん初めてということで、楽しんでいただけました。




アレクサンドール・バンと、しゃぶしゃぶが良い相性。

シュレールのリースリング・グランクリュも豚肉と好相性。

酸味の強い、シュレールのピノグリは、not so good.

出汁は、昆布と鰹節の厚めのスライスのもので、とりました。

しゃぶしゃぶは、出汁が重要ですものね。

ヘルシーで、美味しいと好評でした。




次回3月は、酸っぱいワインと酸っぱくないワインです。

お料理も酸っぱいものと、酸っぱくないものを作ります。

次回も田中さんの著書から。










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ホワイトデーに、ラギオールのソムリエナイフ ギフト









ラギオール アン オブラック マーシュマロウ


ハンドルの素材は、アクリル。

アクリルだからこそ、クリアな赤が

表現できました。




マーブル模様の赤が、女性が持つと、映えますね。

ホワイトデーに、ワインと一緒に贈りませんか?



フランスは、ソムリエナイフの最高峰 ラギオール。



ラギオール:マーシュマロウ、詳細はこちらから。







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ラギオール アンオブラック グレープ ホワイトデーにおすすめ。










ソムリエナイフの最高峰、ラギオール。

ローズウッドとボックスウッドの寄木で、


ぶどうの房をデザインしてある、

キュートなソムリエナイフです。

ホワイトディーにおすすめです。










ラギオール アンオブラック グレープの、お買い上げはこちらから。











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須賀川温泉 おとぎの宿米屋さん 3月のおすすめワイン ロゼ Vini Viti Vinci









・グロース・ナディーヌ・ロゼ 2013



個性的なラベルで、自然派ワイン。

いつも新鮮な驚きを届けてくれる.

Vini Viti Vinch.




節分も過ぎて、春近し♡ですね。

須賀川温泉おとぎの宿米屋さんの、

3月のおすすめワインの一つは、

Vini Viti Vinciのロゼです。



2月に入るとすぐに、米屋さんのセラーへお届けしております。

ワインは落ち着かせて初めて見せる一面が

ありますね。

酸が強いワインは、なおさらです。

3月からの春のおとぎ会席とともに、お楽しみください。


素敵なお宿に素敵なワイン。

ワインも美味しい、おとぎの宿米屋さん






ラ・グロース・ナディーヌ・ロゼ 2013 のお買いもとめはこちらから。










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Posted by 加藤洋子 at 2015年02月12日16:11ワインギフト

ヴァレンタイン・ギフト ヴュー・ロンサール2012 グルナッシュ 赤ワイン









昨年日本に36本の入荷。



2014年に開けた赤ワインで、私の中のベスト1。




これほどしなやかで、静やかな

グルナッシュがあっただろうか?



ラベルも控えめで楚々としている。

ルードヴィックにメイルで、ラベルは何を表しているのか、

尋ねると、

野ばらが天に向かっている姿だと。

ワイン名のロンサールは、

好きな詩人の名前から、とのこと。





前身は3つ星レストラン

「ミッシェル・ゲラール」にてソムリエ。







ジャイエ時代の感動できるワインを自分で

作ってみたいと、

ラングドックの奥地、ヴィック・ル・フレスク村に

理想の畑をみつける。





ファースト・ヴィンテージは、2010。

樹齢の高いグルナナッシュ・ノワールが主体。



畑では羊を放牧し、

循環型農業。







そんなルードヴィックが、

ブドウにも、ワインにも

少しのストレスもかけることなく

造られた作品が、


ヴュー・ロンサール 2012






生産国  フランス

産地  ラングドック

ブドウ  グルナッシュ(1955年植樹)






濃い赤ワインが好きな

大切な方への贈り物に

おすすめです。

決して濃い赤ワインではないので、

別なワインの一面を

発見できる、貴重な1本となるでしょう。





ヴュー・ロンサール 2012 のお買い求めはこちらから。








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レザーウッド・ハニー タスマニアのはちみつ 美肌効果
















花をつけるまで、70〜120年かかります。


香りがスペシャルなんです。





タスマニアの、

レザーウッドをご存知ですか?




詳しくは、インポーターさんのページでご覧ください。




海外では、スーパーに並んでいるはちみつでさえ

固まっている蜂蜜を買うというほど。

固まっていくのは純度が濃い証拠。

レザーウッドハニーもそんなはちみつです。

ほぼ半分ほどが結晶です。




蜂蜜はのどの痛みをやわらげたり、

便秘予防の整腸効果や美肌効果などに

優れているとされています。




特に抗菌作用に優れピロリ菌の撃退に効果があるとされています。

また、天然成分ですので副作用等の心配もありません。








商品名 Lindsay’s “Leatherwood Honey”(リンズィさんの「レザーウッドハニー

州   Tasmania(タスマニア)

産地    Cradle Mountain(クレードル マウンテン)

認定    オーガニック  

原材料   レザーウッドハニー100%
                                                                     
スタイル  無添加無着色、抗生物質不使用、高濃度。

容量    280g
                                   
賞味期限  2016年5月30日
                         





ワインと一緒に、贈りませんか?

女性ははちみつ好きが、多いんですよ。




レザーウッド・ハニー100% 280g お買い求めはこちらから。









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世界最高の品質 ゾッター レッドワイン ハンドスクープ・バー ヴァレンタインギフト
















世界の最先端をいく、ゾッターチョコレート。






酸味の少ない赤ワインには、最高のマリアージュです。

今年のヴァレンタインには、ゾッター。






長い伝統を誇るオーストリアのチョコレート文化の最先端に

位置するゾッター社。その工場は、オーストリアのトスカー

ナともいわれる農業州シュタイアーマルクの、なだらかな果

樹園の丘に囲まれた素晴らしい自然環境の中にあります。

エコロジー意識を徹底させた自社工場で、カカオ豆の焙煎に

はじまる全ての生産工程(BEAN TO BAR)を自前で行って

いるゾッターは、世界でも希有なアルティザンチョコレー

トメーカー。


食品衛生、そして環境保全の意識レベルが極めて高いオー

ストリアでも、その徹底りにおいてユニークな存在です。



このユニークな工場を本拠地として、創業者ヨーゼフ・

ゾッターは中南米各地のカカオ栽培地域を毎年訪れ、

高品質のクリオロ種およびトリニタリオ種のカカオ豆を、

ニカラグア、ドミニカ共和国、パナマ、ペルー、

ブラジルなどから調達しています。

これらはすべて、有機栽培*およびフェアトレード

(BIO & FAIR)の認定を受けたカカオ。

また、単にフェアトレードカカオを購入するだけでなく、

2006年からは毎年、ニカラグアにあるカカオ農園の

生産者と親しく交流し、現地で技術指導も行なうなど、

人と人とをつなぐ形で、カカオの栽培から製品になる

までの全てのプロセスを、ヨーゼフ・ゾッター自身の

目で見届けています。









BIOでなければ、自分が作ったチョコレートを買って下さる

お客様に対してのみならず、カカオや砂糖を作る生産者の人達、

そしてそれを育む土地に対してFAIRではない。

BIOとFAIRは切っても切り離せないというのが、ヨーゼフ・

ゾッターのフィロソフィー。持続可能な地球環境を維持する

ために欠かせないこの二つの要件を同時に満たし、なおかつ

エコロジーに徹した最新の設備で作られるゾッター社のチョ

コレート製品は、日本の消費者の皆様の高い要求に、安全

面においてはもちろんのこと、おいしさ、さらには楽しさ、

美しさという感性のレベルにおいても、十分にお応えします。





最高の品質を求めて。



レッドワイン ハンドスクープ・バー 75g 



生産国  オーストリア
造り手 ゾッター
原材料   カカオマス、レッドワイン、ココアバター、レーズン、
      果糖グルコースシロップ、全粉乳、バター、グラッパ、
      食塩、バニラ香料




ハンドスクープバーはゾッターチョコレートのトップライン。

最高品質のフェアトレードカカオと粗糖・黒糖のみを使用し、

アルプス産のミルク、さまざまなナッツやフルーツ、

そして各種スパイスや果実酒など世界各地から取り寄せた

多彩なオーガニック食材(日本の有機JAS認定ではなく、

オーストリアにてBIO認定)と大胆に組み合わせることで、

独自のチョコレート世界を構築しています。

手で割った時のフィリングの断面の美しさも楽しい

ハンドスクープバーは、スイーツとして完成されています。

本物のBIO & FAIRの素晴らしさを、

是非ご自分で味わってみて下さい。



ゾッター レッドワイン ハンドスクープ・バーのお買いもとめはこちらから。












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飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

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ミルジン ロゼ ブルット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ2008 カヴァ ヴァレンタインギフト











春雨ふる日曜日ですね。

みなさん、お元気ですか?





ヴァレンタインにスパークリングを贈ろうと

考えていらっしゃるなら、

ミルジンのロゼをお勧めします。



ロゼは、春にはもうぴったりの色ですし、

何と言っても、筒状のメタルなケースが

スタイリッシュです。



春を待つウキウキ感が溢れる、1級品のロゼ。






ミルジン ロゼ ブルット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ2008
お買い求めはこちらから。









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カヴァ ミルジン ブルット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ2008  ギフト ヴァレンタインギフト









スペインはバルセロナからほど近いワイナリー、

アルタ・アレーリャ。



スタイリッシュな隙のないスタイル。

シャープで爽やかな余韻が漂う。



どこまでもスタイリッシュ。

それは、ボトルのデザインにも表現されている。

スレンダーなボトルに、

円柱のメタルケース。




007に似合いそうです。(古いな〜〜)



スタイリッシュなBFに、GFに

お似合いのcavaです。






ミルジン ブルット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ2008

生産国 スペイン
産地  アレーリャ
造り手 アルタ・アレーリャ
ブドウ シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%









ミルジン ブルット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ2008の
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プロフィール
加藤洋子
加藤洋子
贈り物のワインは、選ぶ側も贈られる側も嬉しい。
ワイン好きにとっては。
同じ時間なら、テンションが上がる時間を過ごせるような、ワインが好きです。

ワインだけで完結するものもあれば、食事があって引き立つワインもあります。

有名銘柄にとらわれることなく、知名度が低くてもコンディションの良いワインをご提案するワインショップです。

ラフィットに出会い、ワインスクールへ。                
1989 C&Wアカデミー チーズアドヴァイザー認定 1991 C&Wアカデミー ワインアドヴァイザー認定 1994 C&Wアカデミー ワインマスター認定 お宿でワイン・コンサルタント業 NHK カルチャースクール・ワイン講座講師(2008年秋~)NHKチーズ講座講師(2009年10月~2010年9月) 東部ガスワイン講座講師(2010年6月~)


                        
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