フォジュレイ・ド・ボークレール 第2回ブルゴーニュ倶楽部
第２回目のブルゴーニュ倶楽部は、フィサン、マルサネ村のテイスティングでした。
シャルロパン・パリゾ、ブリュノ･クレールなどは皆さん飲まれていると思いましたので、そのほかの造り手で、赤、白（３品種のワイン）、ロゼを造っていて、ブルゴーニュ以外の地域でも作っている造り手で選んでみました。
石灰質土壌のため、どのワインもミネラルに支えられたワインで、その強いミネラルに果実味が押されている印象を受けました。走り抜けるきれのある美しい果実味が軽やかに、表現されればもっと素敵なワインになるように感じた造り手でした。
白ワインは北の産地の葡萄らしく、抜栓したての香りは控えめですが、ミネラルに支えられて口数は少なめですが、伏せ目がちに自己主張をしてきます。
村ごとの特徴をメンバーの方が調べて発表してくださっています。
細かい数字のデータは、村の特徴を掴むのに大変参考になり、
勉強になります。
合わせたい料理を発表すると、個性がでてとても楽しい
ですね。
メンバー募集中
次回１月は、シャンベルタン村です。
Ｄomaine Fougeray de Beauclair
マルサネからサヴィニー・レ・ボーヌの間に２１haの畑を持っています.
殆どの畑の樹齢が３０～４０年。ボンヌ・マールは７０年。ビオロジーク農法。化学肥料は極力使用しない。
試飲ワイン
２００５ フィサン クロ・マリオン・ルージュ（モノ・ポール）
２００５ マルサネ・ルージュ レ・サン・ジャック
２００２ ブルゴーニュ・ルージュ
２００６ マルサネ・ロゼ
２００４ マルサネ・ブラン ピノ・ブーロ
２００７ マルサネ・ブラン レ・サン・ジャック（ピノ・ブラン）
２００６ マルサネ・ブラン レゼジュ・プリュニエ（シャルドネ）
２００６ ピクプール・ド・ピネ コトー・デュ・ラングドック （南仏の古代品種：ピクプール・ド・ピネ）
発売中です。
クリスマス・プレゼントに・・・・・
友人のアーティスト、『ひのみえ氏』がイラストで参加して、カメラマンと作り上げた絵本？です。
今年のクリスマス。
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2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細はこちらから → リンク
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クローネ郡山２階
phone ０24-954-7666
Posted by 加藤洋子 at 2008年12月12日18:56
