飲食店のワインとチーズ
輸入チーズは関税が約30％かかりますから、
ちょっと贅沢品ですね。
それでも、飲食店を構えて、お客様にチーズを
提供するなら、
自宅ではできないサーヴィスを学んで
お客様に素敵＆感動を。
お会計の額より、
お客様の感動が、満足度が高ければ、良いですね。
購入したチーズをカットして、盛りつけただけなら、
自宅でもできそうです。
コンディションの良いチーズを購入しさえすれば、
良いのですから。
飲食店でチーズを提供するなら........
例えば、お客様がローヌのスパイシーな赤をご注文。
チーズは、ソフトタイプの白カビをオーダー。
そのままなら、ちょっと輪郭のぼけたマッチングに。
チーズが物足りなさを感じるかもしれません。
そんなとき、極上の黒胡椒をテーブルで、一挽き。
スパイシーが加わって、引き締まりますね。
極上のジャムもいいですね。
お客様が手に入れる事の出来ないアイアテムを
準備して、提供する事ことも大切。
組み合わせと、盛りつけと、パフォーマンス。
飲食店様への、チーズのご提案もしています。
今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに，バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。
ワインショップ Atelier du vin
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階
phone 024-954-7666
iphone 09086107430
営業時間 14:00~20:00
Posted by 加藤洋子 at 2013年08月21日12:42
│チーズ
