ワインで焼肉なら Hiko Ber (ヒコベー) 記念日に似合うワインあります バローロ2011
焼き肉で記念日
記念日に似合うワイン
ございます
#ワインで焼き肉ならhikober
#hikober郡山店
#バローロ2011
#winebar
#bartolomascarello
#バルトロ マスカレッロ
牛屋Hiko Ber 郡山店
#郡山市菜根屋敷416-1 柳ビル1F
#024-973-7997
#店休日：月曜日
今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
web-shop もございます。
http://www.atelier-du-vin.jp
open : 12:00〜21:00
ワインショップ Atelier du vin
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階
phone 090-8610-7430
Posted by 加藤洋子 at
2016年09月29日16:45
│牛屋 Hiko Berのワイン
ワインで焼肉なら Hiko Ber (ヒコベー) メルロ1999 ラディコン
厚切り舌と ラディコンのメルロ1999
９月に他界なさった
ラディコンの
メルロー 1999
Hiko Berさんは
焼肉屋さんですが
カウンター席で
お一人で
ワインだけでも
お楽しみ頂けます
#hikober郡山店
#radikon
#merlot1999
#wine bar
牛屋 Hiko Ber 郡山店
963-8863
福島県 郡山市菜根屋敷416-1
柳ビル101
0249 73 7997
店休日：月曜日
今夜のワインから贈り物まで。
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http://www.atelier-du-vin.jp
open : 12:00〜21:00
ワインショップ Atelier du vin
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月29日14:24
│牛屋 Hiko Berのワイン
ジャルディーノのマグナム白ワイン 入荷しています！！！
マグナムを開けよう！！！
ナッティさと柑橘系とフレッシュグリーン香。
サルサ･ヴェルデソースで茹でたお肉などと。
カンティーナ・ジャルディーノの収穫風景
ヴィーノ・ビアンコ 2015
生産国 イタリア
産地 カンパーニャ州
造り手 カンティーナ･ジャルディーノ
ブドウ コーダ・ディ・ヴォルペ50％、フィアーノ25％、グレーコ25％
アルコール度数 12%
http://www.atelier-du-vin.jp/item/wine-0000201/
今夜のワインから贈り物まで。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月24日13:52
│ワイン
今日のアトリエ デュ ヴァンの風景
本日のメインは、秋刀魚のタイム風味
スープはトマトのオーブン焼き
水菓子は会津塗に青磁を重ねて、葡萄
秋の色
紅葉をイメージして
週末の、金土日曜日は
12:00〜21:00までの時間
お食事（前日までの要予約）、ワイン、コーヒーなど
お楽しみいただけます。
ワインを飲みながらのデートにも
お勧めです。
ご利用お待ちしております。
今夜のワインから贈り物まで。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月18日22:06
│Atelier du vin のワインでランチ
秋刀魚をミントで食べる
秋刀魚をひらいて
タイム、ミントの香りで
塩をして
オリーヴオイルで
焼きます。
食べるときは
もっとたっぷりのフレッシュミント
とともに
ワインはスペインの
アルバリーニョ
合わせました。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月16日14:15
│Atelier du vin のワインでランチ
自家製ジンジャーソーダ ほっと一息ついてください。
新生姜のある時期は
自家製ジンジャードリンクも
新生姜で作ります
身体を温めてくれる
優れものの生姜
ご近所の方は
仕事帰りに
自家製ジンジャーで
ほっと一息
ついてください
もちろん グラスワインも
ございます
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月10日19:39
│ワインが飲みたくなるランチ
週末ワインが飲みたくなるランチ はじめました。
今週からの
週末
金 土 日の
ワインが飲みたくなるランチ
今週は
・コラトゥーラクリーム
・ナスのトルコ風
・自家製ピクルス
・新生姜自家製ガリ
・シメサバとブルーチーズのプルスケッタ
・玄米オニギリ梅粒マスタード
・焼きねぎバーニャカウダソース
・ネギ粒マスタード和え
・ガスパチョ
・ポークソテー イチジクソース
機会がございましたら
ご来店お待ちしております(*^^*)
今夜のワインから贈り物まで。
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bar time : 12:00〜20:00
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月09日12:28
│ワインが飲みたくなるランチ
Panevino 新着ワイン Survivor 2015
今回のPanevinoの
ロザート2015は
収穫前に降った雹が
デザインされているのですね。
今夜のワインから贈り物まで。
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bar time : 12:00〜20:00
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月07日11:43
│ワイン
９月９日から、ワインが飲みたくなるランチ 始めます。
９月９日から、
ワインが飲みたくなるランチ 始めます。
金土日の週末の営業です。
「ランチにグラスワイン、美味しいのが飲みたいんです」
というお声にお応えして、始めさせていただきます。
コーヒー、自家製ジンジャーソーダなど、
ノンアルコールもございます。
カフェでワインも.......
そんなユル〜〜い感じで、お越しください。
グラスで試して、今夜のワインを買っていこうか、
的な感じでご利用いただけると嬉しいです。
ワインが飲みたくなるランチは、８名様分をご用意いたします。
９月９日から
12:00-21:00 週末の金･土･日曜日
ご来店をお待ちしております。
今夜のワインから贈り物まで。
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bar time : 12:00〜20:00
ワインショップ Atelier du vin
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Posted by 加藤洋子 at
2016年09月03日19:12
│Atelier du vin のワインでランチ
GUT OGGAU グート・オッガウ オーストリアワイン 日本初
オーストリアワイン･ファンの皆様へ
GUT OGGAU
グート・オッガウ
グートオッガウ（オッガウ農園）小さいけれど活気のある町、オッガウは、昔からすぐれたワインの産地として知られるブルゲンラント地方のノイジドラー湖のほとりにあります。このあたりは、古代ローマ時代、オーストリアで最初に赤ワインが造られたところです。当主である私、エドュアルド・チェッペ・エーゼルブュックと妻のステファニーは、ブルゲンラントのワイン造りの歴史を踏襲しつつ、最新の技術を取り入れながらグートオッガウ（オッガウ農園）の畑を大事にしてきました。栽培において、しだいに経験を積み、納得のいくワイン造りのてごたえを得ていくなかで、私たちは、当初思いもしなかった新しい方向性を見いだしていくことになりました。現在は、デメーター・オーストリアの一員として、バイオダイナミックによる栽培の重要性を十分に理解し、その宇宙の真理ともいえる本質が十分に発揮されるべく注意を払いながら、この方法を効果的に取り入れています。こうして果実の力が最大限に凝縮した葡萄から造ったワインは、飲み頃の最高潮を迎えるまで静かにセラーで寝かせています。グートオッガウでは、赤､白、ロゼ、デザートワインと幅広い種類のキュヴェがありますが、いずれもビオディナミによる栽培により、葡萄のクオリティが十分に引き出され、土地固有の個性が色濃く反映した魅力的なワインになっています。ワインはそれぞれ独自のパーソナリティをもち、また互いに共通する何かがあります。それはまるでDNAでつながれたファミリーのようで、これこそがグートオッガウのワインに通底する独自のもちあじなのです。“グートオッガウ帝国”の基盤を築いたのは、メヒティルトとベルトルディの第一世代です。このふたつのワインは、バスケットプレスを使って手作業で圧搾して造られます。彼らの子供たちの世代として造られたワインは、ティモテウス、エメラム、ヨゼフィーネ、ヨシュアリ、ヴィルトルードの５つのフルボディなワインです。さらに最も新しい世代のワインとして、テオドラ、ヴィニフレッド、アタナジウスが続きます。
今回輸入されたのは、
ATANASIUS RED 2014
JOSCHUARI RED 2013
TIMOTHEUS 2014
JOSEPHINE RED 2013
来週入荷をまえに、
４アイテムのうち、
３アイテムは予約で完売しておりますが、
ATANASIUS RED 2014 赤
数本ございます。
アタナジウス（赤）
ヨシュアリとメヒティルトの長男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月26日22:11
│ワイン
７月の東部ガス様ワイン講座は、スパークリング
今月の東部ガス様ワイン講座は、『スパークリングワイン」5種
ロゼのシャンパーニュとローストポークは、
ぴったりの相性ですので、
ローストポークと、スフレを予定しています。
シャンパーニュ ティエノ ロゼ ブリュット NM
プロセッコ スイ･リエーヴィティ ZAGO
プリヴァット･ブリュット･ナトゥーレ 2013 アルタ･アレーリャ
PURO ロゼ2006 MOVIA
リーパ･ディ･ソプラヴェント 2014 ファットーリア・グラツィアーノ
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月21日16:19
│東部ガスワイン講座
Case Colini カーゼ・コリーニ
カーゼ･コリーニ
入荷時に、ご連絡を差し上げます。
一度飲んでみたい、という方は、
ご一報ください。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月19日12:26
│ワイン
Il Moralizzatore ヴェスパイオ 2015 開けてみました！！
Il Moralizzatore
ヴェスパイオ 2015 あけてみました。
熟したブドウを感じる旨味とミネラル、
美味しさがストレートに伝わる、
程よい厚みと発泡感。
12%というアルコール度数もこの季節にはいいですね。
天ぷらと。
ミョウガの天ぷら、瓜の味噌漬け、２日干した若い梅干し、などと、好相性。
蒸した日本酒に移行。
30秒〜１分くらいが好みの蒸し時間。
３分ほど蒸すと、古酒に。
色も蜂蜜色に変化しました。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月17日12:34
│ワイン
ヴェネト州から 新しい造り手 Il Moralizzatore
エチケッタもキュートに、５種類です。
Friu-lie 2015 品種：フリウラーノ
Vespaio' 2015 品種：ヴェスパイオーロ
Cabaret Rose 2014 品種：カベルネ･ソーヴィニオン
Cabernere 2014 品種：カベルネ ソーヴィニョン70％、メルロー20％、
ピノ ネーロ10％
Cabaret Sauvignon 2014 品種：カベルネ ソーヴィニョン
ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコ、たっくさんのワインをテイスティングし、
数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを
造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。当初から、すべての畑作業を手作業ですること、
ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のある
ワインを目標と定めます。現在は2.7haの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、
メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。白2種類、ヴェスパイオ（ヴェスパイオーラ100％、900本入荷）と
フリウ リー（フリウリ+澱(リー)でフリウリー…フリウラーノを使った瓶内2次醗酵ワインであることが明示されている
名前…秀逸すぎる!720本）はブドウ自身の糖分を利用して瓶内2次醗酵を促したフリッザンテ、カバレ ロゼは
カベルネ ソーヴィニョンで造るロゼ フリッザンテ(スプマンテ?480本)、カベルネーレはカベルネ70%、
メルロー20%、ピノネーロ10%で仕込まれるステンレスタンクで熟成させた赤のシンプル ヴァージョン(300本)、
カバレ ソーヴィニョンはカベルネ ソーヴィニョン100%の樽熟成を施した赤の上級キュベになります(300本)。
除梗まで手作業で行う徹底ぶりですので、価格的にはカミッロのように決してお安くありませんが
（カミッロが安すぎるんです!）、畑＆セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においても
その一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしいと思います。是非ともお試しください!!
（インポーターさんより）
今夜のワインから贈り物まで。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月16日15:26
│ワイン
ヴァン・ナチュールの プロセッコ ZAGO 3種入荷しています。
ZAGO
イタリアはフリウリ州の、ヴァン･ナチュールの造り手
ZAGO 入荷しています。
右端のボトルデザインが、フェンディ
女性への贈り物に、喜ばれそうですね。
ミレッジマート2015 2600円です。
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2016年07月14日18:18
│ワイン
アンチョビの魚醤、コラトゥーラ。 アゴスティーノ･レッカ社
コラトゥーラ （アンチョビの魚醤）
アンチョビをつくるときの
副産物としての魚醤です。
数滴で、お料理に深み、コクがでます。
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2016年07月08日18:26
│アトリエ デュ ヴァンの食品
フランク・コーネリッセン ロッソ・ディ・コンタディーノ 2014 イタリア＞エトナ
フランク・コーネリッセンの
ロッソ・ディ・コンタディーノ 2014
少量ですが入荷します。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月08日17:53
│ワイン
スロヴァキアワイン会 未知なる味わいをご一緒に 鹿のパテなどと
今夜のスロヴァキアワイン会
鹿のパテなどどともに。
今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
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Posted by 加藤洋子 at
2016年07月05日14:55
│ワイン会
７月５日 スロヴァキアワイン会
７月５日は、今最も気になる、
スロヴァキアのワイン会。
おともに、長野の鹿を専門とするジヴィエのお宿
「ざんざ亭」さんから、鹿のパテを取り寄せます。
皆様のご参加をお待ちしております。
7月５日 19;00~
参加費：6,000円
造り手 スロボドネ・ヴィナルストヴォ
SLOBODNE VINARSTVO
ワイン 白 デヴィネール 2011 ¥3300
白 クーティス・デヴィネール2013 ¥3700
白 クーティス・ピノ2013 ¥3700
赤 パルティザン・クリュ2012 ¥3700
赤 アルテル・ナウティヴァ 2012 ¥4300
ブドウ品種 デヴィン、トラミン、フェルトリン、フランコカ・モドラ,カベルネ・ソーヴィニヨン,
アリベルネ、ピノ･グリなど。
どなたでもご参加いただけます。
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2016年07月02日19:53
│ワイン会
クラシックを守り続ける、希少なバルトロ・マスカレッロの４本セット
希少な、バルトロ・マスカレッロ
４本セット
１セットのみです。
バローロ 2011
ランゲ･フレイザ 2014
ドルチェット･ダルバ 2014
バルベラ･ダルバ 2013
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今夜のワインから贈り物まで。
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2016年07月01日21:10
│ワイン
