トリュフのポテトチップス 入荷しました。











スペインの

トリュフ ポテトチップス



入荷しました。



厚切りポテト

かみごたえがあります。



トリュフの香りも

ほんのりです。



cavaとぴったりです。









今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

web-shop もございます。
http://www.atelier-du-vin.jp

bar time : 12:00〜20:00

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
phone 090-8610-7430


  


Posted by 加藤洋子 at 2016年05月27日15:27食品

簡単、かぶせるだけの、ワインストッパー プルテックス












抜栓した日にちをメモリに合わせておけます。



使用時は、カーボンフィルターが濡れないように、


立てて、ご使用ください




ワインで内部が汚れたら、水洗い可能です。



完全に乾いてから、ご使用ください。




こんなにコンパクトですが、

寿命は、なんと 10年です。





http://www.atelier-du-vin.jp/item/wine-0000150/









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Posted by 加藤洋子 at 2016年05月24日19:39ギフト

5月のテーマ「トルコのワイン」 カッパドキア














今月の東部ガス様ワイン講座、テーマはトルコのワインです。

よく質問されることで、「長く熟成させたものほど良いワインですか?」

という、質問があります。

ワインは、1種類づつ飲み頃がちがうように、

熟成して飲み頃になるには、年数も様々です。

ブドウの生育に恵まれた年は熟成に時間を要しますし、

気候に恵まれなかった年は、

比較的早く飲み頃がきます。




そこで、今回は、

シャンベルタン・クロ ド ベーズ GC 2004(FAIVELEY)

 をテイスティングすることで、

ブドウの収穫年とは?について、

少しでも感じていただければと思います。








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優しさに包まれた、日本の白ワイン。ソレイユ甲州 2015








ソレイユ甲州 2015



入荷しています。

http://www.atelier-du-vin.jp/item/wine-0000149/






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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月24日15:15

チャーミング過ぎる、サヴォワのガメイの泡。









チャーミング過ぎる、ほんのり甘い泡。


アルコール度数も、8.5%と低め。

休日のランチタイムに、ぴったり過ぎる、泡です。

毎年、 リリースを心待ちにしているかたも多く、

一度飲んだら、ファンになってしまう、魅力的な泡。

経験しないのは、もったいない泡です。

ビュジェ・セルドン 2015
生産国  フランス
産地   サヴォワ地方
造り手  アラン・ルナルダ=ファッシュ
ブドウ  ガメイ100%


概要
ルナルダ・ファッシュ家は、少なくとも8世代に渡り続く歴史あるドメーヌです。
ビオロジック栽培で、出来る限り“介入しない“、自然のままの醸造に努めています。
ビオロジック、2008年より全ての畑で適用 エコセール
平均年間生産量: 110000本

http://www.atelier-du-vin.jp/item/wine-0000148/






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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月23日19:15ワイン

旭洋酒 ソレイユ甲州2015 もうすぐ入荷です。








日本の日常の食卓に、これほどぴったりなワインも

そう、多くはないでしょう。

旭洋酒さんの



ソレイユ 甲州 2015




鈴木さんのコメントです。

ソレイユ甲州2015
和梨、青いリンゴ、白花、白胡椒などの穏やかな香。

アタックは甘みも感じられその後キリリとした酸。

苦みは少なく果実味がじんわりと膨らんでまとまる。

角がなく穏やかながらどっしりと安定感のある出来。



1,750円 720ml 税別



ご予約をお待ちしております。








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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月21日19:53ワイン

母の日ワインにおすすめ 「見事なお尻」という名の赤ワイン。レスティニャック LESTIGNAC








      自分を信じて自分の作りたいワインを醸すマチアス・マルゲ




VDF カリピージュ 2014

CALLIPYGEとは、フランス語で「みごとなお尻」のいみ。

後ろ姿の黒いイヴニングドレスが、謎めいていますね。

土壌は青色粘土。


除梗後2週間発酵、ピジャージュもポンプの使用もなし、
1〜3年樽で1年間熟成。
澱引きもフィルターにも掛けずに瓶詰め。
SO2は8月樽熟中に1mg/Lのみ添加。
収量22hl/ha。
アルコール度数:13.5%

¥3,888(税込)
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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月16日12:38ワイン

PANEVINO 今回のエチケットも素敵です。パーネヴィーノ









Su chi no seu 2014


Billuke 2013



サルディーニャのパーネヴィーノ

今回のエチケットも、素敵ですね。

毎年取れるブドウがちがうように、

毎年エチケットを換えて、

リリースの造り手。

ボルドーのムートンもそうですが、

やはり、この年の作品ということでは、

エチケットが変わるのも納得ですね。



造り手の詳細はインポーター:ヴィナイオータさんの資料から。









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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月06日13:04ワイン

郡山市開成 ナマステ インドロワイヤルさんにて ワイン会





お花見の計画で、嬉しい季節ですね。


インド人のシェフが作る、インド料理でワインの会。

スパイスは抑えめのインド料理のお店です。

ナンも個性的なものが多く揃っています。

参加費:お一人様 7,000円(インド料理とワイン)
参加ご希望の方は、メッセージにて。


4月7日木曜日 19:00~
郡山市開成2-31-14

ナマステ ロイヤルインドさんにて
024-932-7071








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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月05日15:09ワイン会

4月の東部ガス様ワイン講座は、アフリカワイン








4月17日の東部ガス様ワイン講座は、

南アフリカワインです。

ここ数年ちょっと、話題な地域です。




1:ワイン産地の90%以上が世界遺産であること。

2:農薬、薬品使用基準、リサイクル徹底などは、
 世界一厳しいと言われているワイン産地なのです。

3:酸化防止剤の使用基準も、日本の半分以下という
 低さです。

4:南アワイン生産地全体で、地球に優しいワイン造りを
 行っています。



世界自然遺産にワイン産地があるため、その遺産である

自然を守るために。







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コスパ高いコート•ド・フランの、シャトー・グリュ・ゴダールの赤と白 入荷しています。








シャトー・クリュ・ゴダール

フランスはボルドーのコート・ド・フランの造り手。

赤も白もコスパ高く、ピュアな果実の綺麗さが際立ちます。

赤:カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、マルベック
白:ソーヴィニオン・ブラン

各 ¥2300(税込)



概要
シャトー・クリュ・ゴダールは、ボルドーのコート・ド・フランに約2haのブドウ畑を所有していま す。4世代続く、家族経営のシャトーで、1998年から現在のフランクとカリーヌ夫妻が栽培・ 醸造にあたっています。最初は減農薬農法で栽培をしterra-vitisの認証を得ていました。 2000年までは、協同組合としてワインを醸造していましたが、品質向上を目指し、状態の悪 い畑を放棄し、醸造・瓶詰を自ら行うようになりました。2007年から有機栽培に移行し、現在、 Ecocert認証を申請しています(2008年ヴィンテージは移行2年目)。フランク氏は、2011年 現在、コート・ド・フラン地区のワイン生産者組合の会長をつとめています。

土壌・栽培・醸造
粘土と砂質の交じり合った土壌で、面積は約2ha。白はセミヨン(0.4ha。樹齢約40年)、赤はカベルネソーヴィニョン50%、メル ロー50%を有機農法で栽培しています。収穫は、主に早朝と夜に手摘み。発酵前に3-4日ほど発酵前に浸漬を行い、自然酵 母のみで発酵。発酵終了後、主に古樽で、12ヶ月間熟成させます。赤ワインは基本的に果実味を尊重。樽熟成の目的は酸化 を促すことを心がけており、樽のニュアンスがでないようにしているとのこと。セミヨンは石灰質で南向きの斜面に植えられてい る。白ワインは甘口のみを生産。ヴィンテージによって、貴腐菌の影響を強く受ける場合と主にパセリアージュの場合で分かれ る。2008、2009年は主にパセリアージュ、2010年は貴腐菌の働きが大きかったとの事。





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Posted by 加藤洋子 at 2016年04月02日15:25ワイン

3月の東部ガス様ワイン講座 テーマ「スペインワイン」 チャコリなど










スペイン北部のBasque地方のチャコリ

ほとんどが地元で消費されるため、

輸入も少なく、見かけることはあまり多くない

わいんですね。 


旅番組などで、バルでお店の方が

高いところからグラスに注ぐのを

見たことがある方も多いのではないでしょうか?


アフターのほろ苦さと、フレッシュな酸味

心地よいカジュアルなワイン。



今回はチーズで合わせましたが、

てんぷらなどで合わせてみたいですね。



4月の東部ガス様ワイン講座は、

今静かなブーム、アフリカワインがテーマです。








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春スパークリング お届けいたします。 イル・ファルネート エミリア・ロマーニャ州








スペルゴラの個性が光る、まさにグレープフルーツジュース。

春になんて似合う、スパークリングでしょう。





フリザン•ビアンコ 2014
スペリゴラ 70%
ソーヴィニオン•ブラン30%

SO2の添加をせずに瓶詰めしています。

泡が優しいので、泡の苦手な方にもおすすめ。




ブルット•ナトゥール 2014 New
スペルゴラ70%
シャルドネ30%

一次醗酵はもちろんながら、二次醗酵の段階でも酵母添加を行わず、
スペルゴラから作ったオリジナルのモストコット
(果実の味わいを損なわないように低温で煮詰めた果汁)を
少量加えてボトリング。
最低12か月ののちにスボッカトゥーラ(オリ抜き)を
行います。
ドサージュを一切行わない、こだわりぬいたスプマンテです!
こちらも、メトードクラッシコでありながら、
何ともやさしい価格!
ドサージュがなくとも十分な果実感と、ブレのない酸。


どちらもグレープフルーツ感満載なので

ウキウキ感タップリな泡です!!!







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Posted by 加藤洋子 at 2016年03月13日13:22ワイン

上質な家飲みデイリーワインございます。 ギリシャのスクラヴォス、フランスのベルジュラック














ベルジュラック・ルージュ 2009

生産国:フランス
造り手:シャトー・ヴァリ
ブドウ:メルロ、カベルネ・ソーヴィニオン
インポーター:ラシーヌさん

スルスルとのめて、透明感あふれる
スツァイリッシュな赤。



ヴァン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト NM

生産国:ギリシャ
造り手:スクラヴォス
ブドウ:マヴロダフネ
インポーター:ラシーヌさん

樹齢の高さは60年を越え、なめらかで
バランスの良さは秀逸な、
コストパフォーマンスの高い
デイリー赤ワイン。








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Posted by 加藤洋子 at 2016年03月03日17:35ワイン

ブレッサンワイン6種 焼肉ワイン会








熟成させてから出荷する造り手

フリウリのブレッサン。



2011のローザンティコ ロザートが

印象的でしたね。



2016年2月29日 月曜日 19:00~
菜根屋敷の牛屋ひこべえさんにて



あと2席ございます。








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Posted by 加藤洋子 at 2016年02月26日20:11ワイン会

バラ好きに贈ろう。  トリンケーロのロッソ・パルメ2011








ロッソ・パルメ 2011


女性へのワインのプレゼントに

これほどふさわしい1本が

ほかにあるでしょうか?



コルクをあけたら

そこは

もう

バラの花園



バラの花と一緒に贈ってみませんか?

生産国:イタリア
産地:ピエモンテ州
造り手:トリンケーロ
ブドウ:ブラケット







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Posted by 加藤洋子 at 2016年02月26日19:35ワインギフト

スペイン>ナバラ デイリー赤ワイン ゴンザロ・ゴンザロ







グラン・セルド 2014
ブドウ:テンプラニーリョ90%、グラシアノ10%

よりフレッシュさを与えるために、

グラシアノを10%使用しています。




デヴィリッシュ 2014
ブドウ:テンプラニーリョ/グルナッシュ/グラシアノ計80%、ビウラ/カラグラーニョ計20%

グランセルドよりアルコールや甘みを感じ、

料理がなくても単独でも楽しめるワイン。


¥1,440


【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年: 2004年
ドメーヌの歴史: 
ゴンザロ・ゴンザロは、彼の父親がパーキンソン病を患ったことをきっかけに生物学を学んだ。その後、家族が所有するワイナリーへ戻り、彼の父親が使ってきた有毒な化学物質を一切排した経営へと転換した。また、大学及びフランスやイタリアの小規模生産の造り手のもとでワイン造りを学んでいる。
一方、ゴンザロ・ゴンザロのパートナーであるマルモタは、サン・ビセンテで代々続く、木樽職人の家に生まれ、リオハの大学で化学と醸造学を修めた。エレガントかつ繊細なワインを好む彼女は、ビオディナミの熱心な実践家でもある。

ゴンザロ・ゴンザロは毎年その年のテーマを決めており、2016年はストレスを抱えずよく働くために、"Piano, piano Si va lontano"(イタリア語)を掲げている。ここではPianoは、「ゆっくりと、一歩ずつ」と言った意味であり、全体では「ゆっくりでも一歩ずつ前に進み、遠くまで進む」という意味になる。

【畑について】
栽培について:
すべてのブドウ畑では同じように仕事をしており、除草剤や化学肥料は使わない。真菌を防ぐために、銅と硫黄を使うのみ。ブドウの樹に水を与えることもしない。うどんこ病に対処するため、年によっては、sistemic productsの使用を余儀なくされるが、これまでも様々な方法を試しており、今はクエン酸が良い結果をもたらすことを願っている。
様々な種類のブドウを栽培していくため、彼らは古い樹々も残している。これらの古木のなかに、うどんこ病に抵抗できる樹を、
将来見つけることができるかもしれない。
(インポーター:ラシーヌさん 資料から)









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Posted by 加藤洋子 at 2016年02月26日15:51ワイン

デイリーワイン イタリア>プーリア州 ヴァッレ・デッラッソ










ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ビアンコ レ・レンツェ [2014]


イタリアはプーリア州の自然派、白ワイン。

お客様が届けてくださった、

アサツキ入りの肉じゃが

お三時ワイン、しています。



軽やかながら、果実味ある旨味が

肉じゃがもワインも美味しく、

相乗効果!!


雑味なく、綺麗な旨味
おすすめデイリー白ワインです。


ブドウ:トレッヴィアーノ、ガルガーネガ、フィアーノ
¥1,350













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Posted by 加藤洋子 at 2016年02月23日18:28ワイン

ニコラ・ルナール 少量ですが入荷しています。









ニコラ・ルナール


ヴーヴレ 2002を覚えてらっしゃる方も多いのでは

ないでしょうか?



シュナン・ブラン lulu 2014

ソーヴィニオン・ブラン(買いブドウ) Jeanne 2014

サン・ペレ 2012





少量ですが、

入荷しております。








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Posted by 加藤洋子 at 2016年02月19日16:40ワイン

温泉&ジビエ&ワイン 東山温泉 いろりの宿芦名さん









ジビエは、お好きですか?


温泉でジビエ&ワイン

東山温泉 いろりの宿芦名では、

ジビエコースも選べます。




今宵は、



真鴨

ハシビロ鴨

ヒヨドリ

真鴨のレバー





ジビエの種類は、日によって変わりますが、

ハシビロ鴨の野獣を思わせるワイルドな香りと味わいは、

癖になりますよ。

マタギの方が、

熟成させて芦名に届けてくださいます。



ジビエでワイン、芦名で是非、お楽しみください。









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プロフィール
加藤洋子
加藤洋子
贈り物のワインは、選ぶ側も贈られる側も嬉しい。
ワイン好きにとっては。
同じ時間なら、テンションが上がる時間を過ごせるような、ワインが好きです。

ワインだけで完結するものもあれば、食事があって引き立つワインもあります。

有名銘柄にとらわれることなく、知名度が低くてもコンディションの良いワインをご提案するワインショップです。

ラフィットに出会い、ワインスクールへ。                
1989 C&Wアカデミー チーズアドヴァイザー認定 1991 C&Wアカデミー ワインアドヴァイザー認定 1994 C&Wアカデミー ワインマスター認定 お宿でワイン・コンサルタント業 NHK カルチャースクール・ワイン講座講師(2008年秋~)NHKチーズ講座講師(2009年10月~2010年9月) 東部ガスワイン講座講師(2010年6月~)


                        
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