パッサータ・ディ・ポモドーロ ラ・コッリーニ







トマトのホイップクリームのよう!!




開けて、そのままスプーンで食べて、美味しい。

オリーヴオイルをちょっとあえて、又、一口。

そんなこんなしていると、三分の一はアッッという間に。

トマトも、瓶詰めが美味しいですね。

酸も丸く、太陽を感じる、トマトの裏ごし。

冷製パスタに是非、お勧めです。


入荷しています。



パッサータ・ディ・ポモドーロ  650g (瓶詰め)
生産地:イタリア>エミリア・ロマーニャ州
1200円(税込み)






<インポーターさん資料です>
1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族

”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の

更生施設としての機能も果たすようになる。

200 ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、

堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産している。

そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。

牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。

食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産している。

それらの製品は直売所で販売されている。

彼らのパッサータは、イタリアの有機栽培作物認証機関B.A.C.

(BIO AGRI CERT)の厳しい基準をクリアし、トマトと塩だけで作られた裏漉しトマト。









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今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。
贈り物のワインに,バースディ、ウェディングなどの
エッチングデザインもしております。

ワインショップ Atelier du vin  
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山2階 
phone 024-954-7666
iphone 09086107430
営業時間 14:00~20:00
  


Posted by 加藤洋子 at 2013年06月28日20:21ギフト

ブログ移転致します。





ウェブショップ準備のため、ブログはこちらに移転致します。

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。











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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月19日13:00ワイン

ご結婚祝いワイン トスカーナ ギフトワイン












入院中のお友達から、御結婚祝いにとの依頼で、

選ばせていただいたワイン。

400周年を記念して、1996年から造られているトスカーナワイン。

400年ご一緒に・・・・は、なくても、

そんな気持ちで暮らしていただきたいという願いを込めて・・・

ご結婚おめでとうございます。



ご結婚祝いのオリジナルカードもご用意しています。








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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月16日13:00ワイン

リースリングは、すきですか?





アトリエ デュ ヴァンでは、「毎月リースリングをテイスティング」の、

仲間を募っています。



白ワインのリースリング、ご一緒に試してみませんか?



中華にほんのり甘い、リースリングが合う事をご存知ですか?


ワインとの相性を考えながら、探っていく。


お気軽にご連絡くださいませ。




月1回 リースリング・テイスティング

参加費:お一人様 5000円











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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月15日11:11ワイン

父の日ワイン、ございます。








16日の父の日に、ワインを贈ろうとお考えなら、

涼やかなドイツワインは、いかがでしょうか?

16日着にて、配送も承っております。


ご予算に合わせて、お選び致します。










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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月11日17:40ワイン

ロッソ ディ ムーニ2010 イタリア ヴェネト州








今夜のテイスティング中。

ボルドー系品種は殆どテイスティングも(CFを覗く)、

ここ数年プライヴェートでも殆ど開けなくなりましたが、

今夜はイタリアのCSとメルロのブレンド2010。

SO2ゼロとのこと。




開けたてだけ少々の還元香。

15分ほどで気にならなく。

ジューシーでハーバルな赤ワインが姿を現す。

ハーバルなサラダが欲しくなる。

香りがさりげなく、押し付けがましくなく。

お醤油系の料理にも合いそうです。

年齢のせいとは思いたくないですが、

水に近いワインが好ましくなって数年。



ここ郡山はボルドーの重い物(軽やかなボルドーも多いですで)

・・・・っていう、

リクエストがまだまだ多いですが、

ショップにはボルドーは殆どありません(2アイテムほど)。

ボルドーを求めていらっしゃる方にも、

別のワインをお勧めしています。

サンソニエールのほんのり甘いシュナン・ブランになったり、

ブロイヤーのリースリングになったり。

もっといろいろなワインをお試しいただきたいと思いながら、

毎晩テイスティングしています。

ROSSO dei MUNI 2010










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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月11日12:00テイスティング

チュハヴェリ・ロゼ2011 グルジアワイン









本日のテイスティング・ワインです。

お気軽にお出かけ下さい。



生産国:グルジア
造り手:ズラブ・トプリズ
ブドウ:チュハヴェリ




グラスに注いだ瞬間は、香りは殆どありません。

4〜5分そのまま、スワリングもなしで、

放置しておくと、

サトウ漬けの、ブラックチェリーの香りがほんのり。

ブドウで作られていることがストレートに

伝わってきます。

酸味が優しい。

ミネラル感も優しいのはなぜ?

no-makeなワインが、身体に染み渡ります。

上等な酢で漬けた、ピクルスが欲しくなりました。



濃いボルドーがお好きな方には、

物足りないかもしれませんね。










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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月08日14:28テイスティング

今夜のテイスティング カゼ2010









生産国:イタリア
産地:エミリア・ロマーニャ州
造り手:アングイッソラ
ブドウ:ピノ・ネロ=ピノ・ノワール



お近くの方はお気軽にお立ち寄り下さい。

テイスティングは、グラスを数種変えながら、お試しください。

発見がありますよ。


参加費:1000円








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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月06日18:20テイスティング

夏にも キアンティ・クラシッコ・リゼルヴァ2006








この季節、お勧め赤ワイン。

伸びやかで軽やか。

飲むほどに軽やか。

ぴったりの気分になれる、

ワインってなかなかないけど、

いいな〜〜、この赤。

自宅用にも、プレゼントにもおすすめです。

洗練されたイタリアンに合わせてみたいものです。




"Chianti Classico Riserva - Torre a Destra 2006
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ トッレ・ア・デストラ

造り手:カステッロ・デッラ・パネレッタ
ブドウ:サンジョヴェーゼ

価格:3600円










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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月05日18:13ワイン

6月16日 グルジアワイン会(ラシーヌ・インポート)


























6月16日 17:00~  

郡山市桑野 Atelier du vinにて

グルジアワイン 9アイテム テイスティング
龜仕込み

何かと話題のグルジアワイン。

イタリア北部の白ワイン生産者、

グラヴナー等に影響を与えていると、言われている地域のワイン。

グルジアワインは、なんどかテイスティングしていますが、

美味しさがわかりませんでしたが、

今回は、私も期待しています。

ご参加お待ちしております。




参加費:4000円

お料理:お持ちより


ブドウ品種:チュハヴェリ、ツォリコウリ、クラフーナ、

      ツィツカ、ストラトゥバニ











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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月04日21:54テイスティング

6月テーマ ドイツ/シュペートブルグンダー








6月20日の東部ガス様ワイン講座 


テーマは「ドイツのピノ・ノワールの赤、白、ロゼ」


●ゲオルク・ブロイヤー(ラインガウ)

●ファッフェンヴァイラー(バーデン)

●ユルゲン・ライナー(ファルツ)



3つの地域の、3生産者のワインで。

ブルゴーニュとの違いを感じていただけたらと、思います。


東部ガス様ワイン講座では、参加費が2000円で、

テイスティングができます。

ご興味のございます方は、HPをご覧下さい。

http://www.tobugas.co.jp/event/koriyama/cooking/









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ランブルスコ ラ・コッリーナ2アイテム イタリア












いつもありがとうございます。

本日のテイスティングは、

イタリアは、エミリア・ロマーニャ州の

赤いスパークリング、ランブルスコ2種。

夏に赤ワインは、重いけど、

でも、赤ワインが飲みたいな〜〜という方には、

お勧め赤ワイン。

ドライに仕上がっていますので、

フード・フレンドリーな赤ワインです。




仕事帰りのテイスティングに。

お気軽にお立ち寄りください。

ワインを勉強中の方には、グラスを数種変えて

テイスティング頂けます。



2013年6月4日 19:00~

参加費 2,000円







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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月04日15:34テイスティング

イタリア シチリア エトナ・ロッソ








飲み頃の、特別なワインをご案内致します。

ワインは飲み頃に飲むのが、嬉しいし、楽しいですね。



この価格で、スペシャル感を味わえます。

今日のように湿度が低いときは、

ワインがさらに美味しく感じますね。





生産国:イタリア
産地:シチリア
造り手:ベナンティ
ブドウ:ネレッロ・マスカレーゼ80%、ネレッロ・カップッチョ20%

エトナ・ロッソ・ロヴィテッロ 1998 6615円
               1997 6810円
               1996 7090円







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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月02日12:38ワイン

週末にお勧め ドイツスのスパークリング ロレンツ








週末のテーブルが華やぐラベル&ボトルデザイン。

優しい泡立ちで、リーズナブルな価格も魅力。

でも、価格を超える内容で、

満足度の高いスパークリングです。

贈り物にもいいですね。



セッコ・ホワイト
生産国:ドイツ
産地:ラインヘッセン
造り手:ロレンツ
ブドウ・リースリング、リヴァネール

セッコ・ロゼ
ブドウ:ポルトギーザー

白・ロゼともに 1700円(税込み)






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Posted by 加藤洋子 at 2013年06月01日17:09ワイン
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プロフィール
加藤洋子
加藤洋子
贈り物のワインは、選ぶ側も贈られる側も嬉しい。
ワイン好きにとっては。
同じ時間なら、テンションが上がる時間を過ごせるような、ワインが好きです。

ワインだけで完結するものもあれば、食事があって引き立つワインもあります。

有名銘柄にとらわれることなく、知名度が低くてもコンディションの良いワインをご提案するワインショップです。

ラフィットに出会い、ワインスクールへ。                
1989 C&Wアカデミー チーズアドヴァイザー認定 1991 C&Wアカデミー ワインアドヴァイザー認定 1994 C&Wアカデミー ワインマスター認定 お宿でワイン・コンサルタント業 NHK カルチャースクール・ワイン講座講師(2008年秋~)NHKチーズ講座講師(2009年10月~2010年9月) 東部ガスワイン講座講師(2010年6月~)


                        
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