福島県郡山市のワイン・ショップ　ｱﾄﾘｴ　ﾃﾞｭ　ｳﾞｧﾝ:2015年09月

香茸　懐かしい味

香茸 (生まれ故郷では、

いのはな、と言っていました) 取れたよ〜〜

親戚の姉さんが電話をくださって、

今朝、頂いてきました。

その勇姿？をおさめるのを失念しましたが、

懐かしいナスとの炒め煮。焼き飯。

子供の頃の食卓が蘇ります。

夜は、焼き香茸。

熟したブルゴーニュ？でしょうか？

今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

bar time : 12:00〜20:00

ワインショップ　Atelier du vin　　
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階　
phone 090-8610-7430

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月30日14:19

パーネヴィーノ　アルヴァス2013入荷　イタリア・サルデイーニャ州

詩を朗読するように飲む　ワイン。

Alvas 2013

イタリアはサルディーニャから。

あと１本　ございます。

お買い求めはこちらから。

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月27日14:47 │ワイン│ギフト│贈り物のワイン│赤ワイン

ビアンカーラのマシエリ・セットワイン　イタリア自然派

秋晴れのお天気に、似合うワインです。

1989年から、アンジョリーノ･マウレが７haの畑で、始めたワイナリー。

ミネラル豊富な火山性土壌の畑で、

極めて自然な農法により、

栽培されたブドウを使い、

温度管理も行わず野生酵母のみで発酵させたワインです。

お買い求めはこちらから。

今夜のワインから贈り物まで。
飲食店様ワインのご提案からワインリストまで。

bar time : 12:00〜22:00

ワインショップ　Atelier du vin　　
福島県郡山市桑野3-14-4
クローネ郡山２階　
phone 090-8610-7430

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月21日15:56 │ワイン│ギフト

リボッラ・アンフォラ 2005 　ヨスコ・グラヴナー　イタリア　フリウーリ＝ヴェネツィ・ジューリア州　

フリウーリ州の偉大な造り手の一人、グラヴナー。

2005年のリボッラが入荷しております。

詳しい説明と、お買い求めはこちらから。

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月19日14:01 │ワイン│ギフト

サンジョヴェーゼの至宝　レ・ペルゴールトルテ2011 　モンテヴェルティーネ　入荷

ギフトにはエチケットも大切な要素ですね。

レ･ペルゴールトルテなら、味わいもエチケットも満たされます。

サンジョヴェーゼ、アートエチケットの最高峰。

詳しい説明と、お買い求めはこちらから。

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月19日13:55

イタリア　ピエモンテ州　カーゼ･コリーニ　入荷しています。

カーゼコリーニ Case Colini

入荷しております。

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月18日16:10 │ワイン│ギフト

シェーブル　入荷しています。ロドルフ・ル・ムニエ（フランス） M.O.F.

秋の穏やかな1日でしたね。

優しい味わいのシェーブル、入荷しています。

ほかにも、ブルー、白カビ、ウォッシュ。

ロドルフ･ル･ムニエ熟成のトムもございます。

秋の夜長に、ワインとチーズ。

ロドルフ・ル・ムニエ（フランス） M.O.F.
2007年インターナショナル・カゼウス・アワード優勝し、現在M.O.F.フロマジェとして活躍中のロドルフ・ル・ムニエ氏は昨年地元のトゥール市でチーズの国際見本市『モンデュアル・デュ・フロマージュ』を企画・運営し、同会場で行われた世界最優秀フロマジェコンクールの主催者でもあります。ここで村瀬美幸さんは優勝したのです。
M.O.F.とは
国家最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France, MOF）はフランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度の技術を持つ職人に授与される称号で、その名誉は日本の「人間国宝」に相当するものと言われる。

Posted by 加藤洋子 at 2015年09月16日16:07 │チーズ

９月の東部ガス様ワイン講座　造り手シリーズ「VIGNAI de DULINE

VIGNAI de DULINE

イタリアはフリウリ州の造り手です。

エチケットも緊張感のあるシックなデザイン。

ワインの味わいとエチケットのデザインが

マッチしているとおもいます。

ご夫婦の、ロレンツォとフェデリカ。

「私たちの仕事に対する哲学は、

収穫したぶどうを高品質で

健康なままの状態で醸造し、ワインにすること」

背筋を伸ばして、真剣に向き合うべきワインです。

お買い求めはこちらから。

マグナムのお買い求めはこちらから。

インポーター／ラシーヌさんの資料から

造り手：ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ
産地：イタリア・フリウーリ＝ヴェネツィア・ジューリア
ロレンツォ･モッキウッティ。ワイナリー「ヴィニャイ･ダ･ドゥリーネ」の、若きオーナーである。農業専門学校を卒業した後、ウーディネ大学の医学部で、自然療法学(主に食餌･運動･空気･日光などにより自然治療を助長する)を学ぶ。1994年、このロレンツォが、70年代からすでに経営している小さなワイナリーであり、祖父の住むヴィッラノーヴァ･デル･ジュドリオに移り住み、また翌年、現在の夫人であるフェデリカとも知り合い、祖父とともに３人で暮らし始めるところから「ヴィニャイ･ダ･ドゥリーネ」の歴史が始まる。
ロレンツォとフェデリカは、ふたりとも都会的な暮らしから遠ざかることを好み、土地というものにより強い絆を求めた結果、農業というものに強くのめりこんでいったのである。そんなふたりの働きぶりに、祖父がワイナリーの全てを彼らに任せることを決めたのが、1997年。

ワイナリーを任されたロレンツォとフェデリカ。だが、まだワイン造りに対する関心は低く、それよりも、農業自体に興味があったようである。まずは、農業というものの全ての事を、自分たちの手で試してみることから始めた。小さなスペースに、いろいろな穀物の種を蒔き、今はもう誰も関心を持たないような、昔ながらの自然農法を再現してみながらの栽培。そんな実験まがいの事をしているうち、ふと、ぶどうという植物に、より強く魅力を感じている事に気が付いたのである。何度か、ワインの試飲のコースに通ううち、ワインというものは、人間の知覚という扉を開いてくれる存在であると気づいたのである。ワインの香りや植物のかぐわしさは嗅覚を刺激し、また新しい味の発見や、味わいの違いを判断するために、記憶や五感が総動員されるという事を。やっとこの時点から、本格的なぶどう造りが始まり、ワイナリーとしてのスタートラインに立ったのである。また同時に、ここからが、彼らの「自然のまま」のワイン造りの本領を発揮していく始まりでもあったのである。

「ヴィニャイ･ダ･ドゥリーネ」の全ての畑は、有機肥料のみを使用するオーガニック農法。35年前から、すでに化学肥料は使用されておらず、1980年にはバイオロジーの認定を受けている畑もある。「私たちの仕事に対する哲学は、収穫したぶどうを高品質で健康なままの状態で醸造し、ワインにすること」という２人。そして少しずつではあるが、「ぶどう自身が“覚えている”、その土地や育った環境の記憶を壊さないよう、できるだけ余分な手は加えずに、ワインという形でぶどうそのものの表情を伝えたい」という彼らの夢に向かって、確実に近づきつつある、希望と期待がいっぱいのワイナリーなのである。