福島県郡山市のワイン・ショップ　ｱﾄﾘｴ　ﾃﾞｭ　ｳﾞｧﾝ:2009年02月

テイスティング用語　メイル配信始めました。

黒文字の花　

一日一単語、メイルにて配信しております。

ソムリエ･資格試験を目指していらっしゃる方、

ワインのテイスティング用語を学びたい方は、

メイルにてお気軽にお申し込み下さい。(無料です。）

本日の単語は、

仏：Ｔｒansparence トランスパランス

英：Transparency トランスパレンシー

日:透明度

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月27日12:20 │ワイン＆チーズレッスン

セピアの庭で

渋谷区道玄坂２－２３－１１

セピアの庭で

03-3464-7252

20年ほど前に、文化村の映画の帰りに寄って以来、

時折珈琲をいただきに寄ります。

カップはお客様に合わせて店主が選んでいるようです。

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月26日21:40

並木　『ビストロ　ﾎﾞﾝ・シェール』　フレンチ

前菜　イベリコ豚のテリーヌ

彩が食欲をかきたてます。

蛤のスープ

あっさり目の塩加減が、蛤の甘さを引き立てます。

会津地鳥のロースト、蜂蜜と生姜のソース

ジューシーに焼き上げられたお肉に、やさしく絡み合うソース。

オレゴンの程よい甘さのリースリングに合わせて、蜂蜜と生姜のソースの
鳥料理に。

生姜の辛さが、リースリングの甘さを消して、
爽やかなマリアージュになりました。

ご馳走様でした。

並木　ﾎﾞﾝシェール
並木２－１７－１７
０２４－９２５－５５７３

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月25日21:53 │お外でお食事

午後のティータイムに・・・・・

アイリッシュ　ポーター　Ｉｒｉｓｈ　Ｐｏｒｔｅｒ

英国　・　牛乳

ダークブラウンの大理石模様は、ロースト香豊かなエール（上面発酵ビール）の一種が生地に練り込まれている為。黒ビール特有の苦味がアクセントとなり、マイルドな味わいに深いコクを与えています。ギネスや「東京ブラック（日本）」をはじめとする黒ビールとの組み合わせはもちろんのこと、意外にもアイスコーヒーとも楽しめるチーズです。(インポーター・フェルミエさんの資料から）

苦味のある飲み物に合わせやすいですね。

スライスして、オープンサンドにすると、大理石模様が映えます。
セロリのスライスと一緒に。

私は珈琲多目の、カフェオレでいただくのが，好みです。

アルスア　ウジョア

スペイン　・　牛乳

鼻を近づけて香りをかいでみましょう。

優しく濃くのあるヨーグルト様の香りが、懐かしさを感じます。

ジャムやフルーツとも好相性。

フルーツサンドをする時に、アクセントにいれると

美味しさに厚みがでます。

ウバなど、紅茶でお奨めです。

アッ、勿論、白ワイン、カヴァなど明るい午後の

ティータイムに、お奨めのチーズです。

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月25日12:28 │アトリエ　デュ　ヴァンの風景

バータイムには、どんなチーズがあるのですか？

との、問い合わせメイルをいただきました。

本日のチーズです。

BLUE DE MEMEE ブルー・ド・メメー(生羊乳）･･･フランスのブルーチーズ

ＴOMME DE SAVOI (牛)･････フランスのハード

GALET de la LOIRE ガレ･ド･ラ･ロワール(牛）・・・･フランスのウォッシュ

Camembert de Normandie AOC(牛)････フランスの白カビ

チーズは通常冷蔵庫にストックしています。

美味しく召し上がっていただくためには、１時間ほど前には

冷蔵庫から出しておいてから、召し上がって頂きたいと

思います。

チーズは冷たいと美味しさが伝わりにくいのです。

熟したカマンベールなどは、とろ~~りとした状態で。

美味しいものは予約をして・・・・

お好みのものを、より美味しい状態で。

ワインも、美味しい状態で頂きたいものです。

お好みのワインをご用意して、お待ちしたいものです。

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月24日13:41 │アトリエ　デュ　ヴァンの風景

馬肉のカルパッチョ

週末のバータイムでの、人気メニュー

馬肉のカルパッチョ

厚めのスライス

極上のオリーヴオイル

塩

白胡椒

クリスチャン・デュクリュのボージョレ

レニエで

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月23日15:29 │アトリエ　デュ　ヴァンの風景

ジャニソン・バラドン　シャンパーニュ

VENDEVILLE NV 　　ヴァンドヴィル
　　　　　　　
　　　　　　　フランス　＞　シャンパーニュ　＞　エペルネ　

品種　ピノノワール50%、シャルドネ40%、ピノムニエ10%。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
造り手　Janisson Baradon

ヴァレンタインにワインを贈りたいと思っている方へ未だお決まりでないなら、こちらのシャンパーニュをどうぞ。

平均樹齢25年。現在販売中のものは、2005年産90%、2004年産10%のブレンド。

ドザージュは9g/l。商品名は、シリルの祖母の名前Violette Vendevilleから。

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de
Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、

ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、

シャンパーニュの未来を担う若手ヴィ
ニュロン8人のひとりに選ばれるなど、

ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。

自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン
狂でもある彼は、

「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。

自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭していま
す。

　進取の気性に富み、近年中のビオロジーへの転換を踏まえた

リュット・アンテグレ（リュット・レゾネとビオの中間程度で、

畑で働く人間の健康まで踏み込ん
でいるのが特徴）、

古樹（30年以上）中心の栽培、

小樽発酵･熟成、ドザージュにMCL（濃縮果汁）を使用、

ノン・ドゼや「単一品種・単一区画・単一ミレ
ジム」キュヴェの商品化、

ジャック・セロスと同じエノローグ（ジェームス・ダルザンヴィル）の起用、

斬新なラベルデザインといった意欲的な試みに次々と取
り組んでいます。

　クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わって今後がますます楽しみな、

現代RMのトップランナーのひとりです。

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月14日15:33 │ワイン

CAVA テイスティング

スペインのスパークリングの、カヴァ。

葡萄は、マカベオ、チャレッロ、パレリャーダが主要品種です。

今回は、産地を南、中央、北部の順に北上し、品種はパレリャーダの多い順にテイスティング。

グラスは香りがわかり易いように、白ワイン用の大き目のものを使用。

カヴァに少し近づけたようです。

次回２４日（火曜日）は、『ガメイ』

ボージョレ・ヌーヴォーでおなじみですね。

レニエのヴィンテージ違い（クリスチャン・デュクリュ）、サンタムール（シャトー・ロンテ）

、パストゥグランのヴィンテージ違い、５アイテムを試飲。

ヌーヴォー、イメージを変えたい方にも是非、

お試しでの参加も受け付けています。

お問い合わせはどうぞ、お気軽に。

オリーヴオイルで頂く手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お一人様　２５００円にて）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

二月のワイン会のお知らせは、　→　こちらです。

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月13日22:23 │ワイン＆チーズレッスン

「サンザムール　２００５」　ヴァレンタインにいかがでしょう。

VDT Sans Amour 2005　　（シャトー・デ・ロンテ）

ボジョレの輸入本数が、世界一の日本。

１年間のワイン消費の８０％以上がヌーヴォーのワインです。

ボジョレは、『ガメイ』という葡萄から作られています。

ボージョレ最北のクリュ・ボージョレの一つ『サンタ･ムール』

Chateau de Rontes が、０．６ヘクタールの畑をボージョレのサンタムールに購入しての

ファースト･ヴィンテージ。

サンタムール（聖なる愛）のＡＯＣが取れなかったため、『愛の無い』・・・・

ＡＯＣに対するユーモアでしょうか・・・

自然酵母で発酵、タンク熟成。

熟成が程よく進行して、スルスルとピュアな液体が喉を通り過ぎていきます。

抜栓したては、還元香が少々ありますが、すぐに消えます。

こんなにピュアで優しく、静かに語りかけるボージョレは初めての経験です。

普段の食事に寄り添います。

ヴァレンタインに、手つくりのお料理で、『サンザムール２００５』

肉じゃが、ヴァレンタイン版・・・

ワイン名は愛が無いですが、静かに愛を語れる、そして愛を確認できるワインです。

今夜のワインをお探しなら、アトリエ　デュ　ヴァンへどうぞ。

手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

二月のワイン会のお知らせは、　→　こちらです。

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　　　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月07日15:33 │アトリエ　デュ　ヴァンの風景

GEVREY CHAMBERTIN

第４回目の、ブルゴーニュ･テイスティングは、以下の４アイテムです。

日時　２００９年２月１９日　（木）　19:00～　参加問い合わせは、お気軽に。

３月は、Morey-Saint-Denis です。

Pierre Amioｔ

ピエール・アミオ
　
Gevrey-Chambertin　2006

所在村	Morey-Saint-Denis
醸造家	Didier Amiot（栽培）、Jean-Louis Amiot（醸造）
所有畑面積	8.8ha
ドメーヌ継承年	1980年
栽培における特記事項	厳格なリュット・レゾネ。除草剤は使用しない
醸造にける特記事項	天然酵母のみで発酵、原則100%除梗、無清澄・ノンフィルターでビン詰め
販売先	フランス国内50%（レストラン、個人のワイン愛好家）、輸出50%（イギリス、デンマーク、スイス、ベルギー、アメリカ、日本）
掲載実績のある海外メディア	「Guide Fleurus」、「Burghound」等多数
参照できる日本のメディア	「ワイナート」第14号P32

Rémi Jeanniard
レミ・ジャニアール

　Gevrey-Chambertin　2005

所在村	Morey-Saint-Denis
醸造家	Rémi Jeanniard
所有畑面積	6.1ha
ドメーヌ継承年	2004年
栽培における特記事項	厳格なリュット・レゾネ。化学肥料は一切使用せず。妥協のない剪定によって収穫量を低めに抑える
醸造における特記事項	醸造所は2005年の新築。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。樽熟成期間は12ヶ月と短め。
販売先	販売を開始したばかり。輸出はスイス、ドイツ、カナダ、日本。フランスは個人のワイン愛好家中心で、複数のパリのワインショップ開始間近。収穫量の一部をぶどうでアラン・ジャニアール（それぞれの祖父が兄弟で彼ら自身ははとこ（＝またいとこ））及びフレデリック・マニャンに販売
掲載実績のある海外メディア	「Guide Hachette 2007」「Bourgogne Aujoud'hui」

Jane et Sylvain
ジャンヌ・エ・シルヴァン

Gevrey-Chambertin　2005

所在村	Gevrey-Chambertin
醸造家	Jane Bernollin
所有畑面積	2.9ha
ドメーヌ継承年	1995年
栽培における特記事項	1995年にビオロジー栽培開始。2006年ヴィンテージからECOCERT認証。
醸造における特記事項	天然酵母のみで発酵
販売先	フランスの個人のワイン愛好家ほとんど、輸出（イギリス、スイス、日本）
掲載実績のある海外メディア	「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、及び「Vin Bio」等各種ビオワインガイド・雑誌
参照できる日本のメディア	「リアルワインガイドブルゴーニュ」（堀晶代著）P121

Etienne Cosson
エティエンヌ・コソン

Gevrey-Chambertin　2005

所在村	Morey-Saint-Denis
醸造家	Etienne Cosson
所有畑面積	2.76ha
ドメーヌ継承年	1989
栽培における特記事項	剪定や収穫の時期決定に月の満ち欠けを考慮する
醸造における特記事項	天然酵母のみで発酵。100%除梗。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。ビン詰め時期決定に月の満ち欠けを考慮する
販売先	フランス国内ほとんど（個人のワイン愛好家、レストラン、ワインショップ）、輸出少し（ベルギー、日本）
掲載実績のある海外メディア	リピーター顧客の予約で毎年完売してしまうため、ワインガイド等には一切出展しない

手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

二月のワイン会のお知らせは、　→　こちらです。

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　　　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月06日16:06 │ワイン＆チーズレッスン

Bourgogne Auxey-Duresses

Auxey-Duresses 2006 (Agnes &Sebastien Paquet)

どこまでも澄み切った潔さが心洗われる、ピノ･ノワール。　

低めの重心ながら、アフターの軽やかさは

造り手の心の有り様が表現されているのでしょう。

造り手が、前だけを見つめて突き進む姿が

目に浮かびます。

抜栓直後は、軽い還元香を感じましたので、

ＳＯ２使用量も極々わずかなのでしょう。

当然ながら、リュット・レゾネ。

レッスン生　Ｔさん　　『美しく飲み応えのあるピノなのに、アフターが

天使の羽のよう･････ボーヌのイメージが変わりました。』

食事に寄り添う、秀逸なワインです。

美味しいワインは、アトリエ　デュ　ヴァンに

御相談ください。

飲食店さまのお店に合った、ワインリスト制作の
御相談もお気軽にどうぞ。

あなたのお店でも月に一度のワイン会を
してみませんか？

お問い合わせはどうぞお気軽に。

手巻き寿しで、ワインをお楽しみ下さい（要予約）

　

ハンガリーでワインを造っていらっしゃる、片木　雄詞（かたぎ　ゆうじ）さんのブログです。

http://ameblo.jp/hungarywine/

二月のワイン会のお知らせは、　→　こちらです。

　あの方に贈りたくなるワインがある、

そんなワインショップを目指しています。

　　　　　　　『ＶＩＥＴＲＩ』のパスタ、厳選オリーヴオイルが買えるワインショップ

　　　　ワイングラス･レンタルも、どうぞ御利用下さい。

       　

        　　ワイン・カフェ（バータイムは御予約下さい）　

      　 Fridays &Saturdays＆ Sundays only 12:00~22:00（Ｆｒｉdayは、１８:00~)

          　

2009年・2月からのワイン＆チーズレッスンの詳細は
こちらから　→　リンク

　出張ソムリエ致します。　→　こちらから

クローネ郡山２階
　　　　　phone ０24-954-7666

Posted by 加藤洋子 at 2009年02月04日12:26 │ワイン＆チーズレッスン

暁の茶事

Chambertin Clos de Beze 2006 (BRUNO CLAIR)

饒舌であることで、内容が希薄になってしまうことがある。

贅肉のない厳しさがあるからこそ、その静かなたたずまいが心に響く。

ブルーノ･クレールのクロ･ド･ベーズはいつも、茶室のある数奇屋造りのイメージ。

冬の一番寒い時期の午前4時頃から開かれる茶会の、『暁の茶事』
夜が明けていく様子を楽しむ茶事ですが、

心通い合う３人ほどで、
ブルーノ･クレールの『クロ･ド･ベーズ』で開いてみたい、茶事です。