フェルミエ 前田真希さんのチーズ小話 vol.19 白川郷
第19号
お久しぶりです。
冬の間、ご無沙汰しておりました。
すでに関東では梅も咲き、春の気配がします。
そんな春の知らせを巻き戻すような写真ですが・・。
先日、飛騨高山に行ってまいりました。
世界遺産『白川郷』が目的です。
以前から訪れてみたいと思っていましたが、
念願かない雪に埋もれるこの時期に幻想的な光景を
目にすることができました。
今でも数件は生活ある家だそうです。
冬の空にポツリと照る家の明かりがとても心に残りました。
寒い冬は嫌ですが、寒さを堪え、
しんしん積もる雪の中を歩き、
たどり着いた焚き火の日にあたりながら頂く
名物どぶろくは身に染み込みます。
日本酒＆飛騨牛三昧。
写真は飛騨の蕎麦に飛騨牛がのっています。
赤いうちが美味しデス。
その他、郷土料理を堪能しました。
『こも豆腐』いう保存食は初めての体験でした。
甘く、妙な？食感の豆腐です。
どこかチーズを思わせる風貌と味です。
フェルミエ 前田真希
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Posted by 加藤洋子 at 2010年03月04日20:03
│まえださんのチーズ小話
